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Gran Sello Espagne CASTILLA 2014

Gran Sello Espagne CASTILLA 2014

Gran Sello Espagne
CASTILLA 2014

Prix Public 9,75 €
Prix Abonnés 8,29 €

Description

Le vin Gran Sello Espagne CASTILLA 2014 fait partie des abonnements Tastevin et Buissonniers du mois d'août 2016.

Le mariage d'un grand cépage espagnol, le Tempranillo, et de la Syrah ont donné naissance à ce vin élégant et équilibré, à forte concentration d'arômes frais. Ces arômes de fruits frais - fruits rouges mûrs, prune - sont issus d'un emplacement géographique idéal au centre de l'Espagne, à une altitude de 737 mètres au-dessus du niveau de la mer, et d'une première macération à froid d'une journée pour la parfaite extraction de ces arômes.

Ce vin rond et équilibré accompagnera sans faillir vos viandes rouges rôties, vos gratins et plateaux de fromages. Il sera également le compagnon idéal de vos tapas, de quoi prolonger l'été... !

Servir à 15 - 17 degrés.

 

Commander ce vin

Carton de 6 bouteilles, soit 58,50 €.

Le domaine

Le tempranillo est l’un des grands cépages espagnols, célèbre dans la Rioja et Ribera del Duero. Il produit de grands vins et je trouve qu’associé à la syrah, il se révèle encore plus expressif. Ce vin est l’expression des sols et de la climatologie par lesquels ils montrent élégance et concentration d’arômes frais, tout en équilibre. Les vignobles de Gran Sello se situent au centre de l’Espagne, à 80 km au Sud-Ouest de Madrid. A une altitude de 737 mètres au dessus du niveau de la mer, cette région est considérée plus fraîche que le reste du plateau central, permettant une production de vins élégants et fruités sur ces coteaux vallonnés. Cette partie de l’Espagne ressemble un peu à notre Languedoc par sa possibilité de produire des vins à base de cépages autochtones (ici le tempranillo) assemblé avec des cépages dits «internationaux» (la syrah), ce qui leur donne plus de flexibilité et d’autonomie par rapport à d’autres appellations avec des décrets d’appellations rigides. C’est donc là que l’innovation en viticulture et en oenologie a fait d’énormes progrès et qui permet à ce 3è producteur mondial de se faire une place de choix dans la production de vins de qualité. 

Accords

viandes rouges rôties — gratins — tapas — fromages

Le vin

A la réception, les raisins (70% tempranillo, 30% syrah) sont sélectionnés et égrappés avant une première macération à froid (à 6°) d’une journée afin d’extraire les arômes de fruits frais. Après la fermentation, les deux cépages sont assemblés pour créer le meilleur équilibre. Le vin vieillit durant 3 mois en barrique (80% américain et 20% français) sous contrôle strict d’humidité et de température. Le vin est ensuite embouteillé et stocké 4 mois avant d’être mis sur le marché.

Dégustation

NEZ — Fruits rouges mûrs, prune, noisette grillée.

BOUCHE — Rond, riche, équilibré.

GARDE — 2016-2018

SERVICE — 15-17°