Casarena

LUJÁN DE CUYO – ARGENTINE 2019- Malbec Winemaker’s Selection

Casarena LUJÁN DE CUYO – ARGENTINE 2019 Malbec Winemaker’s Selection est le troisième vin (le plus complexe des 3), de la box Buissonniers du mois d’Août 2021.

Cette cuvée issue de malbec poussant à plus de 3000 m d’altitude est un magnifique exemple : velouté, floral et sans lourdeur ! Fermez-les yeux vous êtes en Argentine !

Idéal avec des empanadas, des berenjenas rellenas, une milanesa.

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UGS : B0821M Catégorie :

Nez

épices douces, cerise, framboise

Bouche

concentré, corsé, doux

Garde

2021-2023

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Casarena

empanadas, tira de asado, fromages affinés

Le vin

Des journées chaudes et des nuits froides (nous sommes ici dans la zone la plus froide de Mendoza) donnent aux raisins une grande richesse en substances aromatiques. Une pluviométrie faible et une amplitude thermique de 24° entre le jour et la nuit permet une viticulture responsable, proche des pratiques biologiques. La sélection des meilleurs grappes, manuelle et égrappée pour ne conserver que les baies, sont ensuite foulées pour libérer le jus. Les levures indigènes commencent leur travail de fermentation à température assez fraiche (pour conserver l’intensité aromatique). L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 10 mois. Le roulis du voyage en bateau vers la France contribue également à affiner les tannins.

Le domaine

L’Argentine est très connue pour ses grands malbecs (la production y est même plus importante qu’à Cahors, son terroir d’origine !). à la Bodega Casarena (mariage entre « casa » -maison- et « arena » -sable-), les sols contiennent beaucoup de sable (drainant) sur une surface caillouteuse propice à la culture du malbec qui lui donnent cette belle minéralité. Perdriel est un des meilleurs terroirs de la région de Luján de Cuyo, la plus haute d’Argentine, à une altitude de 3100 mètres au dessus du niveau de la mer ! Ici c’est l’altitude et non la proximité de la mer qui tempère le climat des vignobles argentins. Leur température est régulée par des paliers sur lesquels les vignobles sont situés. Ce sont de nombreux micro-terroirs, qui changent tous les quelques mètres et qui permettent de produire des vins profonds comme cette pure beauté. La famille propriétaire a reconstruit en 2007 une bodega plus moderne sur l’ancienne, centenaire. Un grand nombre de vignobles de Mendoza retracent leur origine au début du XXème siècle, quand le phylloxéra a dévasté les vignobles européens et fait fuire nombre d'immigrants vers l'Amérique du Sud. Ils constituent un véritable patrimoine, responsable de la réputation des vins de la province.

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