Domaine Serre des Vignes

GRIGNAN LES ADHEMAR 2019- Mas de Merlère

Domaine Serre des Vignes – GRIGNAN LES ADHEMAR 2019 Mas de Merlère est le premier vin des box Tastevin et Buissonniers du mois d’Avril 2022.

Avec ce vin, partez dans le sud près de Montélimar, dans un domaine où se côtoient vignes, abricotiers et lavandins. Les proportions équivalentes de syrah et de grenache donnent à ce vin un bel équilibre, en plus d’une pointe de fraicheur en finale.

Idéal avec une terrine, un sauté de porc au pruneaux ou des picodons bien affinés.

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UGS : TB0422G Catégorie :

Nez

expressif, cassis, poivré

Bouche

charnu, tannins satinés, long

Garde

2022-2024

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Serre des Vignes

rillettes, sauté de porc, picodon

Le vin

Ici, les cailloux sont omniprésents. La terre est peu épaisse, et la roche mère, grise-bleutée, juste en dessous. Les vignes doivent se frayer un chemin pour atteindre la fraicheur. Au passage, elles puisent cette minéralité qui donne de la personnalité. Heureusement, les vignes sont en coteaux et les nuits fraiches permettent une grande amplitude thermique; C’est pourquoi vous ressentirez beaucoup de fraicheur dans ce vin. On retrouve la gourmandise du grenache (de très vieilles vignes) et la puissance de la syrah (qui pousse à l’abri du vent). Les proportions sont de 50% de chaque pour un résultat ultra équilibré.

Le domaine

Un petit détour par la vallée du Rhône nous emmène près de Montélimar, là où la vallée du Rhône devient sudiste. Tout démarre par Edwige et Sylvain Roux qui fondent une famille de 9 enfants. Au décès de leurs parents, les 2 aînés alors âgés de 16 et 18 ans, décident de faire fructifier leurs terres et de planter des vignes de grenache puis de syrah pour compléter les vignes existantes. Leurs familles continuent aujourd’hui le beau travail engagé et dès 2003, quittent la coopérative pour fonder leur propre domaine en construisant un chai pour effectuer les vinifications sur place en tant que vignerons indépendants. La viticulture biologique va s’imposer comme une évidence et le rêve devient réalité ! Aujourd’hui, c’est Jérôme qui m’a fait déguster les vins, et je leur ai trouvé une âme particulière, un caractère qui vous parlera j’espère autant qu’à moi. J’ai senti leur générosité, la manière dont ils ont sû dompter le soleil et mettre en avant leur beau terroir. Leur production comporte aussi des abricotiers et des lavandins pour conserver une sorte de polyculture, utile quand les temps de gel et de petites récoltes arrivent. Le vignoble s’imbibe de tous ces arômes distillés sous le soleil généreux de la Drôme provençale. L’endroit est suffisamment magique pour que vous vous y arrêtiez lors d’un passage sur la Nationale 7 !

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