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The Ned
MALBOROUGH – NOUVELLE-ZÉLANDE 2019- Pinot Noir
The Ned – MARLBOROUGH – NOUVELLE-ZÉLANDE 2019 Pinot Noir est le premier vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois d’Août 2021.
Il n’y a pas qu’en Bourgogne que l’on peut déguster de grands pinots noirs. Grâce à la fraicheur venue de la mer, les vignes néo-zélandaises de pinot noir s’épanouissent parfaitement. Cette cuvée est raffinée et joliment boisée.
Idéal avec un agneau confit, des burgers ou un gratin de patates douces.
Nez
cassis, fine note boisée, prune
Bouche
souple, parfumé, fumé
Garde
2021-2023
Service
16-17°
Accords Mets-Vin - Vin rouge - The Ned
Le vin
La récolte 2019 était faible mais cela a permis aux raisins d’avoir une intensité aromatique incroyable. Les raisins sont vendangés dans la fraicheur de la nuit, à la lumière de la lune ! Léger et merveilleusement équilibré, ce vin a été conçu grâce à une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des meilleures parcelles; Méticuleusement égrappés un à un, les raisins sont délicatement foulés et déposés dans les cuves pour un démarrage de fermentation tout en douceur. Une macération pré-fermentaire permet aux arômes de se libérer et surtout aux levures indigènes de commencer à se mettre au travail. Après la fermentation, le vin passera plusieurs mois en barriques de chêne français jusqu’à la mise en bouteilles.
Le domaine
En Nouvelle-Zélande, même si la vigne est apparue en 1819, le véritable démarrage de la viticulture date de 1973. Très rapidement, la région de Marlborough, la plus connue (et la plus importante) au sud de l'île du nord, devint son berceau viticole et porte-drapeau national, surtout pour le Sauvignon blanc, qui y excelle grâce au climat exceptionnel, frais et proche de la mer. Ce climat est également idéal pour le délicat pinot noir, qui aime cette fraicheur qui l’aide à développer son caractère si raffiné. En Nouvelle-Zélande, aucune vigne n’est à plus de 120km de la mer ! Les propriétaires, Brent et Rosemary Marris, se sont jetés à bras ouverts dans la viticulture en fondant leur domaine sur une base d’excellence. The Ned, c’est leur vin de cœur, celui qui vient de la vallée Waihopai et de la rivière du même nom, représentant la diversité de la région de Marlborough. Une des montagnes, The Ned, était le terrain de jeu, enfant, de Brent, et il tenait à lui rendre hommage, tout petit devant si grand... Trois terrasses formées par un mouvement géologique ont créé trois types de sols différents, une véritable mosaïque qui convient si bien au pinot noir et dont on retrouve la complexité dans ce vin.
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