Château La Rose Bellevue
Château La Rose Bellevue BLAYE CÔTES DE BORDEAUX 2025 est le vin rouge de la box Canaille du mois d’octobre 2026.
Un vin épicé et fruité
Idéal avec une terrine de campagne, un magret de canard, des lasagnes aux légumes grillés
Nez
épices, myrtille, mûre, cerise
Bouche
épicée, souple, fruitée; ronde
Garde
2028-2030
Service
17-18°
Accords Mets-Vin - - Château La Rose Bellevue
Le vin
Entre Nous est un vin rouge de l’appellation AOP Côtes du Rhône, issu d’un assemblage de 60 % Grenache et 40 % Syrah. Le Grenache apporte au vin sa rondeur et son fruité, tandis que la Syrah contribue à sa structure et à ses notes épicées. Sa robe rubis laisse apparaître au nez et en bouche des arômes de fruits rouges et de réglisse. La macération pré-fermentaire à froid permet de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, tandis que le vin est ensuite élevé en cuve pendant environ trois mois afin de conserver toute sa souplesse. Avec ses tanins fins et bien fondus et son équilibre, ce Côtes du Rhône à 14 % privilégie la délicatesse et le plaisir de dégustation. Un vin convivial et accessible, idéal à partager autour d’une cuisine généreuse, de charcuteries, de grillades ou de plats mijotés.
Le domaine
La Ferme des Arnaud est une exploitation familiale dont l’histoire viticole remonte aux années 1940, lorsque Yves Arnaud plante les premières vignes sur les terres de la famille. Quelques décennies plus tard, en 1978, son fils Pierre fait le choix précurseur de convertir l’ensemble de l’exploitation à l’agriculture biologique. Une démarche qui devient alors une véritable philosophie de travail, fondée sur le respect du vivant et l’envie de proposer des produits de qualité en privilégiant les circuits courts. Aujourd’hui, les frères Martial et Samuel Arnaud représentent la troisième génération à faire vivre le domaine. Après avoir repris le flambeau familial, ils créent leur propre cave et poursuivent cette volonté de faire évoluer l’exploitation tout en restant fidèles aux valeurs transmises par leurs aînés. Leur complémentarité et leur goût pour l’expérimentation participent à donner au domaine une identité à la fois familiale, engagée et tournée vers l’avenir. Le domaine va aujourd’hui plus loin en travaillant notamment sur la biodiversité des sols et des bordures, la diversification des cultures, la gestion responsable des emballages et l’utilisation d’une énergie 100% renouvelable. Une démarche qui traduit la volonté de construire une agriculture vivante, durable et respectueuse de son environnement.
