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Bodega Sierranorte Espagne VERDEJO 2015 Olcaviana

Bodega Sierranorte Espagne VERDEJO 2015 Olcaviana

Bodega Sierranorte - Espagne
VERDEJO 2015
Olcaviana

Prix Public 8,70 €
Prix Abonnés 7,40 €

Description

Bodega Sierranorte Espagne VERDEJO 2015 Olcaviana est un vin blanc espagnol reçu en Avril 2016 par les abonnés Tastevin et Buissonniers. 

Quelle surprise pour les amateurs de vin blanc sec et aromatique, de découvrir ce vin espagnol issu du cépage Verdejo !

Et quel plaisir de déguster ce vin avec quelques sardines grillées ou un plateau de fromages. C'est le vin facile par excellence, à commander avant les vacances, pour que les barbecues et autres pique-niques soient bien accompagnés.

A servir frais mais pas trop (maxi 6°) si l'on veut profiter de ses arômes.

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épuisé

Le domaine

Tout a commence? dans leur village de Caporrobles avec une parcelle de 8 hectares sur laquelle ils de?cident de planter de la vigne. Cela n’a pas du? e?tre une de?cision facile a? prendre car en 1914, les champs e?taient plante?s de ce?re?ales. En tout cas, ces hommes e?taient tre?s certainement visionnaires car le village est aujourd’hui entoure? de vignes ! Pendant longtemps en Espagne (gra?ce a? la France qui achetait beaucoup de vin en vrac), leurs raisins e?taient vendus a? des ne?gociants. Ceci jusqu’en 1972 ou? les descendants des fondateurs de?cident d’innover et de se lancer dans la vinification. En me?me temps, la culture de la vigne e?volue et les fre?res Manuel et Heraclio de?cident d’e?radiquer de?sherbants et pesticides et de cultiver leurs vignes en agriculture biologique. A Albacete (dans la province de La Mancha), les conditions climatiques sont extre?mes : étés très chauds et hivers longs et froids. C’est exactement ce que la vigne aime. De plus, les 700 me?tres d’altitude permettent une amplitude thermique propice a? l’e?quilibre des vins.

Accords

Le vin blanc de l'été, parfait pour accompagner barbecues et pique-nique :

Sardines grillées - Fruits de mer - Salades variées - Apéritifs ou fromages...

Le vin

Le ce?page verdejo produit des vins de grande qualite? (on le trouve e?galement plus au nord dans la re?gion de Rueda). Les vendanges sont faites de nuit pour pre?server la fraicheur des raisins car c’est sa belle acidite? rafraichissante qui fait sa principale caracte?ristique ainsi que ses notes d’agrumes et d’herbe fraichement coupe?e. Vendange?s la premie?re semaine de septembre, les raisins sont pressure?s tout doucement pour ne garder que les premie?res presses qui constituent le meilleur jus. Apre?s la fermentation a? basse tempe?rature, le vin est e?leve? quelques mois sur lies pour lui donner intensite? et corps.

Dégustation

NEZ — Très aromatique. Notes d'agrumes, buis, herbe, fougère

BOUCHE — Vivacité, fraicheur, légèreté, citronné

GARDE — A boire jeune

SERVICE 6-8°