Château Puynormond MONTAGNE SAINT EMILION 2012 Les Vieilles Vignes

Château Puynormond
MONTAGNE SAINT EMILION 2012
"Les Vieilles Vignes"

épuisé

Description

Château Puynormond MONTAGNE SAINT EMILION 2012 Les Vieilles Vignes est la troisième bouteille de vin proposée aux abonnés Buissonniers dans leur box du mois de décembre 2015.

Ce Montagne Saint-Emilion est un Bordeaux rouge idéal pour les amateurs de vin aux arômes intenses, adeptes d'élégance.

Elaboré exclusivement à partir de Merlot dont les vignes ont entre 50 et 90 ans, ce vin est une merveille que vous pourrez conserver dans une bonne cave jusqu'à 2022 (si vous appréciez les notes de sous-bois ou de tabac quand le vin évolue dans de bonnes conditions).

Il accompagnera délicieusement des barons d'agneau au four ou une canette aux olives.

 

Dégustation

NEZ — Arômes intenses et élégants de fruits rouges et notes d’épices (vanille, cannelle). BOUCHE — Boisé chaleureux et légèrement toasté, rehaussé par un fruit noir, complexe, rappelant la confiture de mûre. GARDE — N’hésitez pas à conserver ce vin 5-6 ans pour voir l’évolution vers des notes plus complexes de sous-bois et de tabac. SERVICE 16-18° carafé

Accords

Baron d’agneau au four canette aux olives

Le domaine

C’est sur un relevé topographique datant de 1785 et commandé par le Roi Louis XVI à Pierre de Belleyme, que nous trouvons les premières traces de Puynormond. L’ancien propriétaire et bâtisseur du château ne voulait personne d’autre qu’André Massoubre comme successeur. Il le savait honnête et travailleur. Histoire d’amitié et histoire d’homme dans un décor de pierre ! Nous sommes à cette époque en 1923, l’arrière grand-père de Philippe Lamarque (l’actuel propriétaire) est ancien poilu de la grande guerre et sans le sou. Il se voit obligé d’emprunter à 100% pour cultiver « sa » vigne sur ce tertre rocheux. En Juin 2000 se met en place la quatrième génération. En ce début de XXIè siècle, les méthodes culturales ont été complètement modifiées et l’arrivée d’un nouvel œnologue a tiré vers le haut le niveau qualitatif des vins. Je connais bien Philippe depuis sa reprise de la propriété et le vois année après année poursuivre ses efforts avec un niveau d’exigence qui correspond exactement à ce que je recherche dans ma quête de pépites !

Le vin

Nous sommes situés sur la commune de Montagne, entre de prestigieux voisins : Saint-Emilion et Pomerol. La demeure du Château Puynormond domine un amphithéâtre de vignes depuis un tertre calcaire. Les 13 hectares du domaine sont répartis sur 16 parcelles. Celles-ci sont exposées de sud à sud-est et sur un terroir argilo-calcaire avec crasse de fer et présence de minéraux. Le Merlot représente 100% de cette cuvée. Les vignes ont entre 50 et 90 ans sur 1,5 hectare. Après une vinification en cuves béton, s’ensuivent 18 mois d’élevage dans des barriques de chêne français renouvelées à 50% chaque année.

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