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Domaine de l’Attilon IGP MÉDITERRANÉE 2016 — Ambition Pinot noir

Domaine de l’attilon IGP MÉDITERRANÉE 2016 — Ambition Pinot noir

Domaine de l’attilon
IGP MÉDITERRANÉE 2016
Ambition pinot noir

Prix Public 9,00 €
Prix Abonnés 7,65 €

Description

Domaine de l’Attilon IGP MÉDITERRANÉE 2016 — Ambition Pinot noir, est à découvrir dans les abonnements Tastevin et Buissonniers du mois d'octobre 2017.

Et quoi de plus surprenant qu'un pinot noir en campagne camarguaise ? Depuis 1983, cette famille de passionnés qui accorde une grande importance à la culture bio réalise un travail remarquable. Cette cuvée surprise en est le reflet.

Ce pinot noir à la fois élégant et juteux est une véritable gourmandise !

Et pas besoin de réfléchir avec quoi le déguster, il se mariera avec tout ! (ou presque).

Il n'attend plus que vous.

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épuisé

Le domaine

En pays d’Arles, dans la campagne camarguaise, se trouve un ilot de terres viticoles où la famille de Roux cultive ses vignes en bio depuis 1983 ; Pas pour suivre une mode (qui n’existait pas à l’époque), mais par philosophie et conviction. Il faut dire que les terroirs sableux (drainants), le mistral (qui fait fuir toute tentative d’installation de pourriture) et le beau soleil sont autant d’éléments favorables. L’exploitation de la vigne sur cette très ancienne propriété remonte suffisamment loin pour qu’on ne puisse pas précisément y mettre une date. La légende raconte même que Saint Louis, avant de partir pour les croisades, se reposa sous les grands chênes de l’Attilon. Entre autres
vestiges du passé, un splendide mas datant du XVIIe siècle rappelle le passé du lieu dédié, comme souvent à cette époque, à la polyculture avec, déjà, la présence d’un vignoble comme en atteste sa vaste cave

Accords

tout ! (ou presque), viandes blanches ou rouges simples, tarte aux légumes

Le vin

L’environnement camarguais y est tellement agréable pour les vignes qu’il l’est aussi pour les animaux (flamands roses et chevaux sauvages). Cette cuvée ambitieuse, produite à partir de pinot noir, cépage pourtant adepte des climats frais plus septentrionaux, est une véritable réussite, due principalement à l’exigence de Renaud et Brice de Roux, dont l’ambition et les qualités visionnaires se voient dans ce vin. Un fruit léger, parfumé, qui sait allier l’équilibre de son élégance avec une touche méditerranéenne superbement maitrisée

Dégustation

nez — chic ! cassis et fraise, note florale

bouche — élégant et distingué, juteux, tannins souples

garde — à déguster dès maintenant

service 14°-16°