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Domaine de Nerleux SAUMUR CHAMPIGNY 2014

Domaine de Nerleux SAUMUR CHAMPIGNY 2014

Domaine de Nerleux
SAUMUR CHAMPIGNY 2014

Prix Public 9,90 €
Prix Abonnés 8,42 €

Description

Domaine de Nerleux SAUMUR CHAMPIGNY 2014 est un vin rouge sélectionné par Trois Fois Vin pour les abonnements Tastevin et Buissonniers du mois de février 2016.

Ce vin d'appellation Saumur Champigny vient d'un domaine existant depuis près de 150 ans.

A déguster dès à présent pour accompagner des côtelettes d'agneau ou une planche de charcuteries variées.

 

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Achat par carton de 6 bouteilles

Le domaine

Nerleux ? Le nom veut dire "Loups Noirs" en vieux français. Ce domaine est situé au cœur de l’appellation Saumur-Champigny depuis 1870. Comme l’attestent les superbes bâtisses des XVIIè et XVIIIè de cette belle propriété familiale de 47 hectares, ici le tuffeau domine. Tout comme les caves creusées dans cette roche calcaire qu’on appelle aussi pierre de tuffe. Elle compose l’essentiel des terroirs angevins et elle a le pouvoir d’absorber les excédents d’eau pour les restituer lorsque la plante en a besoin. Amélie Néau, (9è génération) apporte sa jeunesse à l’expérience de son père et l’ensemble des opérations s’équilibre admirablement bien. Ils sont intarissables sur leur métier passionnant et vous aurez du plaisir à leur rendre visite si vous passez dans la région. Leur cave regorge de trésors, et un dédale souterrain permet de comprendre le rôle du calcaire régional.

Accords

Carpaccio de bœuf - Charcuteries typées - Côte d’agneau au thym frais

Le vin

Dans leur excellente gamme de vins, nous avons choisi de vous présenter cette fameuse "cuvée des Nerleux" dont la vigne est plantée tout en coteaux et mi-pentes.  C’est surtout une très belle démonstration de la typicité que le cépage Cabernet Franc est capable d’atteindre. Dans cette cuvée, les raisins sont vendangés pendant 4 jours pour atteindre la meilleure maturité. Ils sont ensuite triés puis égrappés avant leur fermentation en cuve. Pendant deux semaines (pas trop longtemps pour éviter une structure tannique trop importante), les raisins vont donner leur goût et personnalité au futur vin, qui sera ensuite élevé pendant 15 mois avant la mise en bouteilles. Amélie Néau conseille de boire ce vin dès maintenant, pour profiter de l’éclat du fruit. Suivons-là !

Dégustation

NEZ Frais et éclatant avec des notes de fruits rouges (framboise, fraise), une touche florale (violette) et quelques épices (réglisse, poivre)

BOUCHE Souple, rond et charnu avec des tannins soyeux

GARDE Parfait pour une consommation immédiate, on peut tout de même le garder 2-3 ans

SERVICE 15°-16°