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Australie Matilda Plains Cabernet Shiraz 2012 Bremerton

Bremerton Langhorne Creek
MATILDA PLAINS
2012 Australie

Prix Public 23,50 €
Prix Abonnés 19,98 €

Description

Echanson & Cachottiers

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épuisé

Le domaine

Bremerton est un vignoble familial, dirigé par les sœurs Rebecca et Lucy Willson à Langhorne Creek en Australie du Sud, région très renommée pour ses vignobles. En 1992, une inondation eu lieu sur le domaine, causant de nombreux dégâts. Mais vigneronnes par passion, les Willson ont continué la production de vins en restructurant leur vignoble. En 1997, leur Cabernet Sauvignon est arrivé 3ème au classement des meilleurs cabernet d’Australie. Introduite au XIXème siècle, la Shiraz (Syrah) reste le grand cépage national australien. Le Cabernet Sauvignon lui est souvent associé. Langhorne Creek est unique car il repose sur l’ancien lit de la rivière Bremer, créant un terroir à fort caractère. Les brises fraiches qui viennent du lac Alexandrina, tout proche, créent un micro climat de journées d’été ensoleillées et de soirées fraiches, idéales pour une lente maturation qui aide à modeler un vin de climat frais, avec des arômes et une intensité hors du commun.

Accords

un vin caméléon qui saura se marier facilement avec une multitute de plats de votre choix, d’apéros dinatoires, et de belles viandes rouges saignantes, épicées ou non !

Le vin

Un résumé de ce vin hors du commun : une bonne date de vendanges, des raisins mûrs et forts en goût, des vieilles vignes de syrah et de Cabernet sauvignon et une maturation de 10 mois en barriques de chêne de haute qualité provenant de France et d’Amérique. Rien de très spectaculaire, tout est fait de manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Du fruit et de la puissance, pour un vin très haut en couleurs, et représentatif de la viticulture Australienne, à la fois traditionnelle et moderne.

Dégustation

NEZ — Expressif, ouvert, généreux, mûr ! BOUCHE — Puissante et riche, avec une sacrée personnalité et persistance en bouche. GARDE — A boire dans les 2-3 ans SERVICE 14-16°