Château de Bel FRANC DE BEL Vin de France

Château de Bel
FRANC DE BEL
Vin de France

épuisé

Description

Château de Bel FRANC DE BEL Vin de France est un vin rouge de la région de Bordeaux, un délicieux ovni œnologique proposé aux abonnés Echanson et Cachottiers de décembre 2015.

Si vous aimez le Cabernet Franc, vous allez adorer découvrir ce vin élaboré à partir d'un assemblage de trois millésimes d'un seul cépage !

Le vigneron génial qui a fait ce vin rouge, qu'on a très envie de qualifier de Bordeaux, a choisi les millésimes 2011, 2012 et 2013 pour ces 1 800 bouteilles que certains de nos abonnés auront la chance de goûter.

Arômes de fruit frais, notes de réglisse, on trouve aussi de la pivoine après avoir bien aéré ce vin.

Sous le palais, c'est tout en élégance que se dévoile cet excellent Franc de Bel, donc n'hésitez pas à le déguster dès à présent (après l'avoir carafé).

Garde possible jusqu'à 2021 (dans une bonne cave, à température constante).

Servir sur une belle viande choisie avec soin chez un bon boucher.

 

Dégustation

NEZ Séduisants arômes de fruit frais, de réglisse, un joli boisé toasté bien intégré avec une fine note florale tirant sur la pivoine. BOUCHE Un fruité généreux, une fraicheur et un velouté de la plus grande élégance, comme la bouteille d’ailleurs !

GARDE — A carafer pour dégustation immédiate mais garde jusqu’à 4-5 ans

SERVICE 16-18°

Accords

Une belle viande finement cuisinée, mijotée ou braisée

Le domaine

On peut parvenir au Château de Bel en suivant le cours de la Dordogne, s’amarrer au ponton et venir rencontrer Olivier Cazenave, et l’écouter partager sa passion en dégustant sa jolie gamme de vins. On peut aussi venir de la route de Pomerol, bifurquer à la sortie de Libourne, passer au travers de ses vignes en observant l’herbe qui pousse entre les rangs, car ici pas question de désherber; Olivier n’a pas hérité d’un château à Bordeaux. Il a fait ses armes dans le négoce bordelais avant d’avoir envie de produire du (grand) vin ! Alors il achète en 2003 cette jolie girondine avec 3,5 hectares de vignes puis étend le vignoble à 8 hectares l’année suivante. C’est à ce moment que j’ai fait sa connaissance, et j’ai suivi sa progression, en applaudissant. En 2005 il reprend les 17 ares de Pomerol de son arrière grand-père. De la micro-production comme j’aime vous faire découvrir chez Trois Fois Vin !

Le vin

Voici un pur Cabernet Franc, magnifique cépage produit sur un terroir où on privilégie l’assemblage de plusieurs cépages ; Peu importe, il suffit de l’appeler « Vin de France » et n’en faire qu’à sa tête, si le vin s’y prête… L’assemblage sera respecté tout de même, mais il se fera sur 3 millésimes (2011, 2012 et 2013) et non sur plusieurs cépages, pour seulement 1800 bouteilles ! La fermentation s’opère en fûts debouts et à fond ouvert (de la vraie micro-vinification !), en travaillant avec des pigeages doux, pour extraire la chair du fruit sans l’agressivité des tanins, avant d’être élevés en fûts de 500 litres de chêne français pendant 12 mois ; La mise en bouteilles intervient sans filtration, tout simplement !

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