Des idées cadeaux pour Noël

Voyage de Lanessan Haut-Médoc 2010

Château Lanessan
HAUT-MEDOC  2010
Voyage

Prix Public 12,90 €
Prix Abonnés 10,97 €

Description

Buissonniers

Commander ce vin

épuisé

Le domaine

À proximité de Saint Julien, jouxtant le grand cru classé Château Gruaud Larose, le vignoble de Lanessan appartient à la famille Bouteiller depuis le 18è siècle. Huit générations s’y sont donc succédées. Au départ en retraite d’Hubert Bouteiller en août 2009, une jeune oenologue, Paz Espejo, prend la direction de la propriété par souhait de la famille de réveiller cette belle endormie. Effectivement, dès son arrivée, l’itinéraire technique du vignoble et du chai sont décortiqués dans les moindres détails afin d’en améliorer chaque étape : analyse et travail des sols, effeuillage, maturité, vinification et élevage. Un autre grand saut fut également de mettre en place un processus de viticulture durable et respectueuse de l’environnement, indispensable respect pour un fabuleux terroir. Il y a une anecdote bien connue à Bordeaux : en 1855, le propriétaire de Lanessan avait refusé de faire déguster son vin pour la classification de 1855. Tous ses voisins de Saint Julien ont été classés, on peut imaginer que le prix des vins aurait été bien différent aujourd’hui...

Accords

Rôti de veau au thym Côtelettes d’agneau Risotto? aux légumes grillés

Le vin

Dès son arrivée, après avoir modifié la partie viticulture, la nouvelle directrice technique a aussi souhaité mettre en valeur la qualité des raisins en investissant dans une table de tri optique, outil ultra perfectionné pour trier les raisins mûrs de ceux qui ne le sont pas suffisamment. Tout cela dans le but de ne vinifier que des raisins absolument parfaits. La fermentation se fait dans des cuves dédiées chacune à une parcelle. Puis l’assemblage de 60% merlot, 35% cabernet sauvignon et 5% cabernet franc est décidé avant mise en barriques pour un élevage de 12 mois.

Dégustation

NEZ —? Joli fruit mûr ?et épicé, d’une belle profondeur. Chaque aération dans le verre dévoile une couche supplémentaire de délicates effluves. BOUCHE —? Soyeuse et charnue, le vin emplit la bouche de ses saveurs de cerise noire aux notes de réglisse. Les tannins soyeux lui donnent une belle structure. GARDE —? Dès maintenant? et pendant 2-3 ans SERVICE 16-18°