Domaine de Brousse GAILLAC 2015 — L’affirmé

Domaine de Brousse GAILLAC 2015 — L’affirmé

Domaine de Brousse
GAILLAC 2015
L’affirmé

Prix Public 8,90 €
Prix Abonnés 7,57 €

Description

Domaine de Brousse GAILLAC 2015 — L’affirmé fait partie de la sélection des abonnements à la box Tastevin et Buissonniers du mois de septembre 2017.

Et si la méconnue région du Tarn nous révélait ses secrets? Grâce au Domaine de Brousse, voici un vin qui traduit bien l'exigence d'Amandine Boissel, nouvellement arrivée au domaine pour insuffler une nouvelle énergie !

D'ailleurs, c'est bien dans l'appellation Gaillac, que souffle un autre vent, le vent d'Autan, créant un véritable écosystème propice à l'épanouissement d'un cépage d'exception, Le Duras.

De la gourmandise, du fruit et des épices, allez, craquez !

Commander ce vin

Carton de 6 bouteilles, soit 53,40 € / 45,39 € le carton.

Le domaine

J’aime beaucoup l’appellation Gaillac, dans la magnifique région du Tarn. Certainement parce que le meilleur côtoie le vraiment banal. Mon travail de sélection est donc forcément plus intéressant etla pépite que vous allez découvrir donne tout son sens à l’idée de partager mes découvertes avec mes abonnés. Il faut remonter à 1921 quand l’arrière grand-père d’Amandine Boissel crée son domaine, aujourd’hui 10 hectares. Sa grande richesse est la composition idéale du sol, argilo-calcaire, une exposition plein sud (pour des raisins bien mûrs) et le fameux vent d’Autan, qui balaie le vignoble après la pluie, pour assécher les vignes. La faune et la flore, d’une grande diversité, créent un éco système que les Boissel affectionnent particulièrement et si propice à la qualité des raisins. D’ailleurs le domaine est en conversion biologique, suite naturelle du respect pour cet environnement sain. La fierté (et la pression !) de mettre leur nom sur chaque bouteille impose une rigueur de travail rarement égalée. Le prix vous séduira également, ce qui ne gâche rien !

Accords

poulet basquaise, poivrons marinés, gratins de légumes

Le vin

Récolter des raisins à bonne maturité représente de prendre des risques considérables. En effet, lorsque les vendanges approchent, les craintes d’orages, de pluie, de surmaturité ou de pourriture augmentent. Mais faire du vin avec des raisins qui n’ont pas atteint le degré de sucre idéal peut s’avérer décevant. Le Duras, cépage autochtone, a un charme fou, avec beaucoup de fruit et une structure qui lui donne beaucoup de tenue. 10% de syrah complète le tableau. Pour cette cuvée, une vinification toute simple, sans boisé, pur fruit, pur plaisir !

Dégustation

nez — éclatant ! groseille, cerise, note poivrée

bouche — tannins souples, fruit gourmand, finale épicée

garde — 2017-2020

service 14-16°