Domaine de la Biscarelle CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2014

Domaine de la Biscarelle CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2014

Domaine de la Biscarelle
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2014

épuisé

Description

Domaine de la Biscarelle CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2014 est un vin rouge que les abonnés Tastevin et Buissonniers ont eu la chance de trouver dans leur box du mois d'avril 2016.

Le domaine de la Biscarelle travaille avec autant de talent, que ce soit pour son Châteauneuf du Pape ou ce Côtes du Rhône Villages ! Ce qui fait de ce vin du sud de la vallée du Rhône le partenaire rêvé de toutes les viandes rouges parfumées comme l'agneau ou le canard.

A ouvrir à l'avance pour profiter au mieux de ses arômes de fruits noirs et de zan (réglisse).

Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde !

 

Dégustation

NEZ — Fruits noirs (mu?re, myrtille), zan, notes épicées et fumées. BOUCHE — Ample, dense, soyeuse, finale poivrée. GARDE — Parfait pour une consommation immédiate, on peut tout de me?me le garder 2-3 ans. SERVICE — 17°-18° ouvert d’avance

Accords

Magret de canard grillé -  Carré d’agneau au miel

Le domaine

Situe? a? mi-chemin entre Orange et Cha?teauneuf-du-Pape, ce «nouveau» domaine comprend 22 hectares de vignes a?ge?es de 30 a? 100 ans sur deux appellations : Co?tes du Rho?ne Villages et Cha?teauneuf du Pape. En 2009, Je?ro?me Grie?co reprend le domaine familial de sa e?pouse et quitte son poste de salarie?. Courage et passion pour la vigne le verront re?compense? fin 2012 lorsqu’il est sacre? «De?couverte de l’anne?e» par la Revue du Vin de France pour l’excellence de son travail. Fierte? pour moi de l’avoir de?couvert de?s son premier mille?sime en 2010. Une vraie vision e?cologique le guide et 25% de la surface de vignes est laboure?e au cheval (aucun tassement des sols et engrais naturel garanti !). Aucun de?sherbant chimique n’est utilise?, assimilant leur culture à celle de la culture bio, s’inscrivant dans une ide?ologie respectueuse de l’environnement. L’appellation «Co?tes du Rho?ne Villages» correspond a? quelques villages seulement, qui se distinguent des «Co?tes du Rho?ne», zone plus e?tendue sur la re?gion entie?re.

Le vin

Poussant sur des terres graveleuses sur le lieu dit «Bois Feuillet», les vignes (a?ge?es de 40 a? 70 ans) qui constituent ce vin proviennent d’un assemblage harmonieux de 30% grenache, 30% cinsault, 15% carignan et 15% syrah, 10% mourve?dre. Tous ramasse?s et trie?s manuellement a? maturite? optimale, ils ne sont ni e?grappe?s, ni foule?s (les baies restent entie?res), un joli travail a? l’ancienne... La vinification est traditionnelle, en cuve be?ton, et le vin y reste jusqu’a? la mise en bouteilles, effectue?e sans filtration, tout naturellement !

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