Domaine Marianne

STELLENBOSCH 2015- Natana Cuvée rouge

Domaine Marianne – STELLENBOSCH 2015 Natana Cuvée rouge est le premier vin des box Tastevin et Buissonniers du mois d’août 2022.

Cap vers l’Afrique du Sud, à la rencontre d’un cépage typique de la région : le pinotage. Ici assemblé avec de la syrah et du cabernet sauvignon, puis maturé en barriques de chêne pour 16 à 22 mois, cela donne un vin complexe, avec beaucoup de caractère. Le millésime 2015 vous offre des arômes de mûre, figue, cannelle et tabac torréfié. À déguster dès maintenant !

Idéal avec des aubergines farcies, une pintade aux pruneaux ou des légumes marinés aux épices.

10,80€
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UGS : TB0822N Catégorie :

Nez

fruits séchés, compote de fruits noirs, épices douces

Bouche

nappant, doux, tannins fins

Garde

prêt à boire

Service

16-18

Accords Mets-Vin - Vin rouge -   Domaine Marianne

aubergines farcies, pintade aux pruneaux, légumes marinés aux épices

Le vin

Bien que ce vin soit un assemblage de cabernet sauvignon, de syrah et de pinotage, c’est bien ce dernier, typiquement sud-africain et issu du croisement du Cinsault et du Pinot Noir, qui a la part belle. La taille des vignes est en « gobelet », c’est à dire que les plants de vigne ne sont pas tenus par des piquets (comme dans le Beaujolais ou les régions méditerranéennes). Le contrôle des rendements associé au travail quotidien effectué sur les vignes permettent d’amener progressivement le raisin à une maturité optimale pour les vendanges qui sont faites à la main. L’étape suivante est un premier tri des grappes puis un deuxième des grains (une fois égrappés). Après la fermentation et le pressurage, le vin est transféré dans des barriques de chêne que le propriétaire importe de France pour une maturation de 16 à 22 mois. Un traitement réservé aux grands vins !

Le domaine

Marianne Estate est un magnifique domaine viticole de 36 hectares (dont 18 de vignes) situé sur les contreforts de la montagne Simonsberg dans les paysages féériques d‘Afrique du Sud. Ce domaine à taille humaine produit en quantité limitée des vins haut de gamme, réalisés dans une cave à la pointe de la technologie. Christian Dauriac apporte à Marianne Estate une expérience de trente ans en tant que propriétaire des Châteaux Destieux (Saint-Emilion Grand Cru) et Château La Clémence (Pomerol). Sa rencontre avec l’œnologue conseil Michel Rolland lui donne envie en 2004 de s’investir en Afrique du Sud, fort de ses conseils. Les saisons de l’hémisphère nord et de l’hémisphère sud permettent deux vinifications par an. Pratique ! Le climat dans cette vallée est tempéré/chaud avec un courant venant du sud qui assure fraicheur et séchage des raisins en cas de pluie, évitant ainsi les risques de départ de mildiou. Les sols sont argileux et emmagasinent l’eau, atout précieux dans un pays chaud où il pleut pourtant 800mm par an, suffisamment pour ne pas avoir trop recours à l’irrigation. On s’attend souvent, venant d’Afrique du Sud, à avoir des vins très puissants, très boisés et on sera surpris ici de découvrir un vin avec beaucoup de finesse et d’élégance (c’est pour cela que je l’ai sélectionné !). Le millésime 2015, exceptionnel là bas comme à Bordeaux, vous est proposé aujourd’hui, prêt à boire et à apprécier !

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