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Comment parler de vin sans passer pour un inculte ?

 

dégustation vin

Un diner entre amis, une bouteille ouverte sur la table dont le vin emplit les verres des convives, et c’est le début des discussions.

« Il est délicieux ce vin, c’est quoi ? », « Il est léger et fruité« , « Quelle belle acidité, c’est un Bourgogne ? … Ah non c’est un Cabernet Sauvignon qui vient du Chili, c’est écrit sur l’étiquette d’ailleurs ... ». Vous sentez poindre le malaise de votre côté, ne sachant que dire ?

Voici quelques astuces pour parler de vin sans passer pour un inculte !

Conseil numéro 1 : ne pas parler de ce qu’on ne connaît pas

Cela va vous sembler évident, mais c’est la meilleure des garanties : au-delà du bon sens, admettre vos limites est une qualité et est également un bon moyen de mettre en confiance votre interlocuteur, qui soit vous en dira plus sur le vin que vous buvez, soit admettra comme vous les limites de ses connaissances ! Vous pourrez alors chercher ensemble la réponse à vos questions (Google is your friend :-) ).

Conseil numéro 2 : apprenez les connaissances de base sur le vin

Sans devenir un expert en oenologie, quelques connaissances minimales sont indispensables pour pouvoir parler de vin. Commencez par vous procurer un livre simple et abordable, répondant aux questions de base sur le vin : qu’est ce que la fermentation alcoolique? Pourquoi le vin est il rouge ou blanc? Quelles sont les principales régions françaises et leurs principaux cépages? Qu’est ce qu’une AOC et une IGP? Quels sont les accords mets/vins les plus classiques? Quelles informations de base trouve-t-on sur l’étiquette d’un vin? Qu’est ce qu’un vin bio? Si vous savez répondre à ces questions, vous aurez déjà de quoi alimenter les discussions pour un bon moment.

Conseil numéro 3 : évitez de parler technique, parlez plutôt de votre ressenti

Pour éviter de vous perdre dans une explication technique que vous ne maîtrisez pas sur les arômes d’un cépage ou les caractéristiques d’un vin en fonction de sa région, décrivez ce que vous ressentez avec vos mots lorsque vous buvez : l’oenologie est avant tout une affaire de goût et de sens, et en la matière, tout le monde peut avoir un avis !

Vous aimez la force de ce vin rouge puissant qui vous donne envie de croquer à pleines dents dans la belle pièce de viande rouge sur la table ; vous vous délectez de la douceur et du sucre de ce vin moelleux qui se marie si bien avec la fraîcheur et l’acidité de la salade de fruits ; ou encore en buvant ce vin blanc sec, vous avez l’impression de sentir des odeurs de fleurs qui vous rappelle le jardin de votre grand-mère … exprimez-le ! Et puis, sans aller jusque là, vous pouvez aussi tout simplement dire que « [vous aimez] bien son goût et il n’est pas trop fort en bouche ».

Dans l’émotion et le ressenti, vous aurez toujours raison et ne vous tromperez jamais !

Conseil numéro 4 : écoutez ceux qui savent

Au restaurant ou dans un bar à vins, vous serez souvent bien considéré si vous posez des questions au professionnel qui vous guide et vous conseille : reconnaître la valeur d’un expert, c’est aussi la preuve d’une bonne connaissance du monde du vin. D’autant que dans son restaurant ou dans sa cave, l’oenologue ou le caviste connaît mieux que personne sa carte puisqu’il l’a lui-même composée ! N’essayez donc pas de le prendre à défaut ou de ne pas l’écouter pleinement, ou c’est le faux pas assuré. Au contraire, montrez-vous intéressé et à l’écoute, posez des questions, cela fera double emploi : vous accroîtrez vos connaissances, et vous éviterez de dire des bêtises !

Conseil numéro 5 : écrivez !

Un nom de vin ou de domaine qui vous marque, un accord dont vous souhaitez vous souvenir, n’hésitez pas à tout écrire. Ce genre d’informations sort vite de la tête, et on regrette ensuite de ne pas en avoir gardé de traces.
Enfin bien sûr, si vous voulez vous investir plus fortement dans le vin, vous pourrez participer à des cours de dégustation, lire des ouvrages plus approfondis ou vous abonner à la box Trois Fois Vin, avec des tonnes de conseils tous les mois pour progresser en vin !

 

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