Cantina Normanno

Name: Cantina Normanno TERRE SICILIANE IGP SICILE 2024 Tule Catarratto
SKU: B0825C
Availability: InStock

Cantina Normanno TERRE SICILIANE IGP SICILE 2024 Tule Catarratto est le vin blanc de la box Buissonniers d’août 2025.

Nous voici dans les environs de Trapani, en Sicile, pour découvrir un merveilleux vin blanc, frais et léger, et une finale qui apporte une belle tension salivante !

Idéal avec une bruschetta tomates basilic, des spaghettis alla vongole ou encore un risotto citron basilic.

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UGS : B0825C Catégorie : Cave en ligne

Nez

floral, pomme verte, pamplemousse rose

Bouche

épicé, zeste de citron, minéral

Garde

2025-2026

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Cantina Normanno

bruschetta tomates basilic, spaghettis alla vongole, risotto citron basilic.

Le vin

Pilier de la viticulture locale, les vignes poussent sur les collines à environ 250 - 300 m d’altitude, sur des sols sableux. Ce cépage blanc révèle des arômes fins, une belle acidité, et une bouche légèrement grasse – souvent avec une touche saline en finale. Vinifié très traditionnellement, il est non filtré pour conserver une certaine densité en bouche ainsi que la salinité de l’élevage sur lies

Le domaine

A Alcamo, dans les environs de Trapani se trouve la Cantina Normanno, domaine familial emblématique dans l’un des plus anciens territoires viticoles de Sicile. Dès l’Antiquité, les Grecs et les Phéniciens y cultivaient déjà la vigne. Baignée de soleil, exposée aux brises marines, cette zone de l’ouest de l’île valorise depuis des siècles des cépages autochtones comme le Catarratto. Le climat méditerranéen chaud et sec et les sols calcaires et sableux des collines (200 à 400 m d’altitude) offrent un terroir favorable à la production de vins secs, frais et bien structurés. Le domaine adopte une viticulture bio à faible intervention, axée sur la fraîcheur et l’expression du cépage. Pendant longtemps, les cépages comme le Catarratto étaient surtout destinés à la production de Marsala, célèbre vin fortifié de l’ouest de la Sicile qui a connu son heure de gloire car les vins liquoreux se conservaient bien mieux que les vins qui ne contenaient plus de sucre. Le catarratto (avec le grillo et l’Inzola) étaient cultivés pour cet usage. Aujourd’hui, cette tradition se poursuit à plus petite échelle, mais nombre de producteurs, comme Cantina Normanno, réorientent leur savoir-faire vers des vins secs, frais et identitaires, issus des mêmes cépages ancestraux.