Château de Lascaux
PIC SAINT LOUP 2022- Carra
Château de Lascaux PIC SAINT LOUP 2022 Carra est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de décembre 2023.
Vous serez transporté dans le sud, au soleil, au milieu de la garrigue… Le nez est gourmand et bien ouvert. En bouche, il est d’un style qui privilégie l’élégance à la puissance et qui soigne la fraicheur du fruit, soutenue par des tannins bien maitrisés.
N’oubliez pas de le carafer avant de le déguster !
Idéal avec des oeufs cocotte au chorizo, un carré d’agneau au thym, des penne arrabiata.
Rupture de stock
Nez
fruits rouges, cerise, thym
Bouche
ample, juteux, tannins souples
Garde
2024-2026
Service
16-18° carafé
Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château de Lascaux
Le vin
Les parcelles de vignes sont plantées en clairières, entourées de bois et de garrigues sauvages sur une base de calcaire qui assure aux vignes une alimentation en eau régulière. Ici, on conçoit la nature comme un ensemble vivant, on s’efforce à préserver la biodiversité des sols et à respecter l’équilibre des vignes. Au printemps, les brebis pâturent entre les rangs à proximité de ruches et de vaches Aubrac. Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de 60% syrah, 30% grenache et 10% mourvèdre, entièrement égrappés avant fermentation dans des cuves béton et bois. Un élevage en cuve pendant une dizaine de mois permet aux 3 cépages de se marier avec justesse avant la mise en bouteilles.
Le domaine
Nos chers abonnés nous réclament souvent des vins de cette appellation devenue synonyme de grand vin. Effectivement, dans ce coin privilégié du Languedoc, les amplitudes thermiques sont créées par les vagues d’air froid qui sévissent chaque nuit autour du Pic Saint-Loup. Le paysage est spectaculaire entre garrigues et pinèdes, successions de crêtes et de combes, à l’écart de grandes vallées. La famille Cavalier s’est installée au 16è siècle à Vacquières et poursuit cette histoire imprégnée de l’évolution agricole et viticole du Languedoc où chaque génération a laissé sa trace. En 1984, Jean-Benoit reprend le témoin de 14 générations et s’installe en cave particulière. Petit à petit, il affine le vignoble, replante, densifie l’encépagement et évolue grâce aux certifications en Agriculture Biologique et Biodynamie. Puis, il construit un chai moderne pour affiner les vinifications. Ses filles l’ont maintenant rejoint et l’histoire peut continuer !
-
De la classe et du panache, dans une appellation rare et confidentielle.
Château les Donats PECHARMANT 2020
RBelle18,50€15,73€ Pour les abonnés -
Une harmonie séduisante de poigne entourée de velours.
Terre des 2 Sources TERRASSES DU LARZAC 2020
Caprices19,90€16,92€ Pour les abonnés -
Un 2012 de haute volée, parfaitement patiné, digne de ses prestigieux voisins
Château La Peyre SAINT-ESTÈPHE 2015
Cuvée L’Hopital de Mignot29,90€25,42€ Pour les abonnés
Abonné Trois Fois Vin ?
Profitez de -15% sur notre cave en ligne !
