faugères vin rouge

Château les Arbousiers

FAUGÈRES 2022- Sensation

Château les Arbousiers FAUGÈRES 2022 Sensation est un vin rouge de la box Buissonniers du mois d’avril 2024.

Ce vin c’est du fruit, du fruit et encore du fruit (avec un peu d’épices !). Il est très harmonieux, avec du velouté et une finale longue, saupoudrée de belles notes de moka. Vous allez adorer, c’est sûr !

Idéal avec des la charcuterie, du porc aux olives, des tartes salées.

13,50€
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UGS : B0424F Catégorie :

Nez

myrtille, violette, réglisse

Bouche

suave, opulent, harmonieux

Garde

2024-2026

Service

16-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château les Arbousiers

charcuteries, porc aux olives, tartes salées

Le vin

Une taille sévère pour limiter les rendements et obtenir des raisins à pleine maturité d’une belle concentration naturelle. En cave, tout est mis en œuvre pour respecter le raisin et le traiter avec douceur : récolte manuelle, levures indigènes, travail en cave par gravité, tout comme la mise en bouteilles. La concentration de ce vin (60% grenache, 35% syrah, 5% mourvèdre) est obtenue grâce au faible rendement de 30hl par hectare. Les raisins restent en chambre froide pour conserver l’éclat des arômes de fruits frais. Puis la fermentation démarre et dure une quinzaine de jours. Neuf mois d’élevage en cuves avant une mise en bouteilles sans filtration pour garder le fruit intact et la forte personnalité du terroir.

Le domaine

C’est ici, pas très loin de Béziers et de Sète, à 250m d’altitude, en hauteur sur les collines, que les vignes peuvent voir au loin scintiller la mer méditerranée sous le soleil. Quand le temps est clair la chaine des Pyrénées se découpe nettement et le Canigou trône sur toute la plaine du Roussillon et du Languedoc. Herbes et fleurs parfument les vignes, et les différentes essences d’arbres (dont les arbousiers !) qui les bordent abritent une faune variée : c’est dans cette biodiversité que Fabien Pujol conduit son vignoble en agriculture biologique sur ce terroir de schistes qui donnent tant de minéralité et de personnalité aux vins. Pour cela, la plupart des tâches est réalisée à la main afin de limiter les passages du tracteur qui a tendance à tasser le sol. Les haies qui entourent les vignes sont entretenues car elles abritent une faune et une flore indispensables à l’écosystème, tout comme l’enherbement spontané entre les rangs de vigne. Tout là-haut, le vent sèche bien les vignes après la pluie (quand elle daigne se montrer), sinon c’est la rosée généreuse du matin qui assure ! Du beau travail qui se ressent dans ce vin tout en générosité et en équilibre !

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