Domaine de la Marinière

Domaine de la Marinière CHINON 2020 Bordebure est un vin rouge de la box premium Signature du mois de janvier 2026.

Un vin au nez complexe et puissant mêlant fruits rouges et note florale. Le palais est parfaitement équilibré, ample, suave et élégant !

Idéal avec un carpaccio, un filet mignon de porc rôti aux épices ou encore une tarte aux poireaux et chèvre frais.

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UGS : SR0126C Catégorie :

Nez

parfumé, fruits rouges, note boisée

Bouche

tannins un peu corsés, finale juteuse, suave

Garde

2026-2029

Service

16-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de la Marinière

carpaccio, filet mignon de porc rôti aux épices, tarte aux poireaux et chèvre frais.

Le vin

Cette cuvée vient de la parcelle nommée « Bordebure », monopole de la famille, et plantée en 1975. Elle est exposée plein sud sur un beau côteau, là où les raisins mûrissent le mieux. Et c’est ici qu’au bon moment, les raisins sont délicatement ramassés à la main, triés et placés en cuve à fermenter, telle une infusion, pour laisser le fruit s’exprimer. Le vin passe ensuite 18 mois en fûts dont 40% de fûts neufs en chêne de la forêt de... Chinon ! Seulement 2000 bouteilles ont été embouteillées en 2020 et conservées dans leur cave jusqu’à maintenant. Vous êtes privilégiés et dégusterez cette cuvée en avant-première !

Le domaine

À Chinon, il y a une personnalité qui marque plus que les autres (non, pas Rabelais, ça c’est une autre histoire !), c’est le cépage Cabernet Franc. Acteur principal à Saint-Emilion et dans les grands vins de Loire, sa stature lui permet d’être retrouvé dans de grandes cuvées mythiques comme dans des cuvées de vins plaisir. Dans les années 1970, Hubert et Yolande Desbourdes tombent en arrêt devant une propriété en polyculture, ancienne métairie des Seigneurs de Roncée, qu’ils se mettent frénétiquement à rénover. Abandonnant petit à petit la culture céréalière, l’attention se tourne à 100% vers la viticulture, la vraie passion de leur fils Renaud, qui passe de 3 hectares à 12,5. C’est aujourd’hui Boris Desbourdes qui tient les rênes et qui a conduit la conversion en agriculture biologique. La certification est arrivée avec le millésime 2018. L’exigence qualitative de ce domaine nous impressionne toujours et je suis ravie de vous présenter ce joyau de leur production. Si vous passez par Panzoult, haut lieu des vins de Chinon, faire une petite visite au domaine, vous rencontrerez certainement Renaud, donc vous reconnaitrez le visage, car c’est lui sur la bouteille !

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