Domaine de Perreau

Name: Domaine de Perreau MONTRAVEL 2024 Initiale G
SKU: TB0725M
Availability: InStock

Domaine de Perreau MONTRAVEL 2024 Initiale G est le vin blanc des box Tastevin et Buissonniers de juillet 2025.

Un vin blanc intense et frais, aux notes de citron et pamplemouse jaune, idéal pour l’été ! Les 3 cépages qui le composent : sauvignon blanc, sauvignon gris et sémillon, lui donnent une complexité et une longueur en bouche.

Idéal avec un tartare de saumon au citron vert, un filet de dorade sauce au beurre ou encore des raviolis aux épinards et ricotta.

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UGS : TB0725M Catégorie : Cave en ligne

Nez

citron, chèvrefeuille, pêche

Bouche

vif, minéral, frais

Garde

2025-2026

Service

6-8°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine de Perreau

tartare de saumon au citron vert, filet de dorade sauce au beurre, raviolis aux épinards et ricotta.

Le vin

Tout au long de l'année, la conduite du vignoble est menée afin d'optimiser la maturité du raisin. Un ébourgeonnage au printemps permet de sélectionner les rameaux les plus qualitatifs. Au mois de juillet, un effeuillage est pratiqué pour favoriser l'ensoleillement et ainsi limiter la pression des maladies. Les dates de vendanges sont décidées par des contrôles de maturité et des dégustations de baies. Ce vin est issu d’un assemblage de sauvignon blanc, sauvignon gris (60% à eux deux) et sémillon (40%). Après la récolte, une macération pelliculaire des raisins permet aux arômes de se fixer avant la phase de fermentation qui se déroule à basse température (toujours pour les arômes !). Le vin sera élevé sur lies pour lui donner sa complexité, son gras et accentuer sa légère salinité.

Le domaine

Antoine, Paul, Jean-Marie, Jean-Yves et maintenant Gaëlle se succèdent au Domaine de Perreau. Ingénieure agronome et œnologue, elle a très vite sû que la 5è génération serait féminine ! Le Domaine de Perreau est une propriété familiale située à l'extrémité ouest de l'appellation Bergerac où l'on peut produire selon des cahiers des charges très exigeants du Montravel rouge, du Montravel blanc, du Côtes de Montravel (moelleux) et du Haut Montravel (liquoreux). La conversion bio a démarré en 2019, le millésime 2022 est maintenant certifié bio sur tout le domaine, Gaëlle Reynou-Gravier produit également des rouges en appellation Bergerac, mais les 4 hectares de production en blanc sont sa fierté. Enthousiaste et dynamique, elle a réussi à faire perdurer un domaine dans une appellation méconnue (pourtant AOC depuis 1936) qui prolonge les côtes de Castillon et de Saint Emilion par l’ouest.