Domaine La Rocalière

Le domaine

À la tête d’un vignoble d’une quarantaine d’hectares, deux sœurs passionnées perpétuent le travail de leur père. Séverine et Mélanie Borrelly travaillent sur deux appellations dans le Sud de la Vallée du Rhône : Tavel et Lirac sur la rive droite du Rhône, exactement en face de Châteauneuf du Pape. Les vignes ont une trentaine d’années et les sols sont travaillés de manière à préserver intelligemment l’environnement. Lors de ma première rencontre avec ces deux sœurs dynamiques sur leurs terres rocailleuses et accueillantes en 2010, leur père Jacques venait de prendre sa retraite l’année précédente. Elles avaient des projets plein la tête, notamment de passer progressivement en agriculture biologique. C’est aujourd’hui chose faite, et le domaine est même désormais en biodynamie, certifié par l’exigeant label Demeter. Le jus qui sort des raisins est d’une qualité et d’une intensité sans pareille et je suis très impressionnée par la progression de leur travail ! L’appellation Lirac est dans la même zone géographique que Tavel et se distingue par des vins épicés, assez chaleureux à cause des galets roulés qui reposent sur une épaisse couche de sable et composent son terroir. Le fameux mistral est un élément important qui fait aussi partie du terroir et qui chasse l’humidité et assainit le vignoble.