Domaine Solence

Name: Domaine Solence VENTOUX 2024 Léonides
SKU: B1025V
Availability: InStock

Domaine Solence VENTOUX 2024 Léonides est le vin blanc des box Buissonniers d’octobre 2025.

Un vrai bouquet explosif de nombreuses senteurs captivantes ! Un vin avec une belle souplesse en bouche, finement infusée de fruits blancs aux accents d’agrumes frais.

Idéal avec du velouté de potimarron, des coquilles saint-jacques poêlées ou encore un curry doux de légumes blancs.

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UGS : B1025V Catégorie : Cave en ligne

Nez

parfumé, fruits exotiques, yuzu

Bouche

harmonieux, rond, longueur persistante

Garde

2025-2026

Service

8-10°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine Solence

velouté de potimarron, coquilles saint-jacques poêlées, curry doux de légumes blancs.

Le vin

Grâce à l’effet asséchant du mistral, les raisins ne souffrent jamais de l’humidité. Une taille sévère pour limiter les rendements et obtenir des raisins à pleine maturité d’une belle concentration naturelle. Cultivés en agriculture biologique et ramassés à la main, les raisins de grenache, clairette, roussanne et rolle sont vendangés de nuit pour contribuer à l’éclat des arômes de fruits frais. Après pressurage direct, la fermentation démarre et dure une dizaine de jours. Quelques mois d’élevage en cuve permettent aux lies fines de nourrir le vin avant la mise en bouteilles pour garder le fruit intact et la forte personnalité du terroir !

Le domaine

Voici un peu de soleil pour illuminer nos tables alors que l’été disparaît petit à petit ! C'est au cœur du Comtat Venaissin, sur la commune de Mazan, célèbre, entre autres, pour être le lieu où ont été retrouvées les premières amphores vinaires datant d’avant notre ère, que Jean-Luc (œnologue) et Anne-Marie (agronome) Isnard ont créé leur domaine en 1992. Immédiatement converti en agriculture biologique, il fait aujourd’hui une surface de 12 hectares de vignes dont les plus vénérables ont jusqu’à 80 ans. La recherche de terroirs, le respect de la vie, la conscience qu'un sol vivant nourrit bien une vigne et donne des vins équilibrés les motive tout naturellement au quotidien. L’endroit est sincèrement accueillant et il doit certainement y faire bon vivre avec la cave attenant à la maison à flanc d'une colline boisée entourée de restanques d'oliviers et de vignes, surtout qu’elle a été construite par Jean-Luc lui-même. Le vignoble est planté sur les pentes du mont Ventoux, qui regarde les vignes du haut de ses 1912 mètres, avec ses terres caillouteuses et dont le climat frais se répercute dans les vins.