Domaine Lieubeau

GROS PLANT DU PAYS NANTAIS 2019- Folle Blanche

Domaine Lieubeau GROS PLANT DU PAYS NANTAIS 2019 Folle Blanche est le deuxième vin des box Tastevin et Buissonniers du mois de Décembre 2020.

Pour la première fois dans une box TroisFoisVin, une cuvée issue à 100% de folle blanche (cépage autochtone nantais) dont les vignes sont cultivées en agriculture biologique (certification en 2020). Ses arômes citronnés et sa vivacité seront les meilleurs alliés de vos plateaux de fruits de mer.

Idéal avec des fruits de mer, des coquillages, une brandade de morue.

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UGS : TB1220F Catégorie :

Nez

note florale, fruits blancs (poire, pêche)

Bouche

citronnée ! persistante, belle fraicheur minérale

Garde

2020-2022

Service

8-10°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Domaine Lieubeau

fruits de mer, coquillages, brandade de morue

Le vin

La roche de granit affleure dans les vignes de 50 ans plantées au bord de l’Atlantique. Taillées très court pour limiter les rendements, elles donnent des raisins bien mûrs qui sont pressurés immédiatement à leur arrivée au chai. Le jus est élevé sur lies, dans les cuves souterraines traditionnelles du Pays Nantais pendant quelques mois. Au final, le style du vin est frais et léger, citronné, iodé et minéral, parfait pour les huîtres de la fin d’année. La particularité de ce cépage est sa faible teneur en alcool, le rendant léger, rafraichissant et fruité !

Le domaine

Bienvenue dans la Famille Lieubeau. Vignerons depuis six générations, leur histoire commence en 1816 avec Joseph-Grégoire Lieubeau, enfant trouvé sous le porche de l’Hôtel-Dieu de Nantes, un beau-lieu auquel il doit son nom. Elle se poursuit aujourd’hui à Château-Thébaud, en plein cœur du royaume du Muscadet, avec Pierre, Chantal, et leurs fils François et Vincent. J’ai choisi de vous présenter ce vin que j’affectionne particulièrement : la Folle Blanche ! Derrière ce nom se cache un cépage historique du vignoble de Nantes, autrefois largement planté, notamment pour la distillation, également appelé « Gros Plant » et depuis tombé en désuétude. Beaucoup de vignerons l’ont abandonné, le jugeant trop sec, pas assez « moderne ». Dans la Famille Lieubeau, avant d’aller chercher ailleurs des cépages mondiaux, ils tiennent à préserver leurs cépages autochtones. Ils travaillent beaucoup à la vigne, avec des techniques naturelles comme l’enherbement, le palissage, l’effeuillage, la vendange en vert, la macération des raisins sains et bien murs, pour mettre en avant un fruit intense. L’absence de traitements chimiques contribue à l’expression très minérale des vins de cette famille exigeante, dont 2019 est la dernière année avant la certification bio.

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