Château l'Argentier GRÈS DE MONTPELLIER 2017

Château l’Argentier

GRÈS DE MONTPELLIER 2017

Château l’Argentier – GRÈS DE MONTPELLIER 2017 est le premier vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de Janvier 2022.

Aux portes de Montpellier, les vignes de grenache, syrah et de vieux carignan poussent sur un terroir à forte personnalité. L’élevage se fait en cuve béton pour garder l’authenticité du fruit et la fraicheur.

Idéal avec des nems, des keftas aux épices, un couscous végétarien.

UGS : EC0122G Catégorie :

Nez

note de cacao, fruits confiturés, cuir

Bouche

tendre, velouté, persistant

Garde

2022-2024

Service

16-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château l’Argentier

nems, kefta aux épices, couscous végétarien

Le vin

Les vendanges sont manuelles et n’ont lieu que lorsque les baies atteignent leur pleine maturité. Le raisin est trié à la vigne puis égrappé à son arrivée au chai. Le rendement des vignes n’excède jamais 30 hectolitres par hectare. Une cuve de fermentation en béton brut est attribuée à chaque parcelle et à chaque cépage. La douceur dans l’extraction est le principe clef de la vinification. Ce vin est majoritairement composé de 65% de grenache assemblé avec 18% de syrah et 17% de vieux carignan. Le but est de ne jamais chercher à trop extraire, pour ne garder que la subtilité et laisser la puissance de côté. La finesse inhabituelle de ce vin m’a complètement séduite et j’espère qu’il en sera de même pour vous !

Le domaine

Élisabeth et François Jourdan, pionniers du renouveau du Languedoc viticole dans les années 1980, sont propriétaires d’un domaine situé en altitude sur la commune de Sommières. Propriété d'une même famille depuis 1937, le Château l’Argentier est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du terroir de Sommières. Le terroir, très particulier, se caractérise par des sols de fine terre rouge riches en silex et en fer qui donnent de bonnes acidités aux vins, et leur permet de très bien se conserver. Les 24 hectares de vignoble du Château l’Argentier sont principalement complantés de cépages méditerranéens (Cinsault, Carignan, Aramon, Grenache, Syrah et Mourvèdre). L’âge moyen des vignes est de 40 ans. La plus vieille vigne du domaine, une parcelle de 2.25 hectares de Carignan, a été plantée en 1935. Les vignes sont travaillées dans le respect des sols. Labours réguliers, apports de matière organique si nécessaire, taille équilibrée et enherbement naturel sont les fondements du mode de conduite de ce vignoble. Le vignoble de 24 hectares est classé en appellation "Languedoc" et compte 5,94 hectares classés en cru «Grès de Montpellier», que je vous fais découvrir ici. L’inspiration bourguignonne n’est pas loin, on la sent dans ce vin que je vous propose en toute confidentialité. Les origines de François Jourdan, à Santenay en Bourgogne, sont certainement une grande source d’inspiration !

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