Domaine Piéblanc

Name: Domaine de Piéblanc BEAUMES DE VENISE 2023 Les Hauts
SKU: EC1125P
Availability: InStock

Domaine de Piéblanc BEAUMES DE VENISE 2023 Les Hauts est un vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de novembre 2025.

Un superbe assemblage de syrah et de grenache, très expressif et aux tannins enveloppés, qui nous transporte vers les contrées ensoleillées des vignobles sudistes.

Idéal avec des pruneaux au lard, un filet de boeuf à l’indienne ou encore une brouillade de truffes.

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UGS : EC1125P Catégorie : Cave en ligne

Nez

intense, olives noires, fumée

Bouche

épicé, riche, impressionnant

Garde

2025-2030

Service

17-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Piéblanc

pruneaux au lard, filet de boeuf à l'indienne, brouillade de truffes.

Le vin

Sur le lieu-dit planté en terrasses « Les Hauts», un terroir d’altitude aux écarts de température jour-nuit marqués, Matthieu Ponson joue sur la fraicheur et sur les dates de maturité pour obtenir ce vin si équilibré. Les raisins sont ramassés dans des petites caissettes pour éviter le tassement et garder des baies entières triées à la main. La syrah (50%) prend le dessus avec cerise noire et confiture de myrtille, les 50% de grenache donnent l’ampleur qui enveloppe le palais. L’élevage de 15 mois en cuves finalise le beau mariage de ce vin sombre et particulièrement charmeur.

Le domaine

Le voyage dans la vallée du Rhône continue tout près du Mont Ventoux ! Situé sur les hauteurs au nord-est de Caromb à 300 m d’altitude environ, dans un écrin préservé, le Domaine de Piéblanc, est né en 2014. Seuls les pins, chênes et oliviers bordent les 7 hectares de vignes cultivées le plus naturellement possible sans pesticide ni désherbant. Plusieurs centaines d’oliviers font aussi le charme de ce domaine. Matthieu Ponson a grandi à Cornas, sur l’autre rive du Rhône et à 43 ans, il décide de changer de métier et passe d’ingénieur télécom à vigneron, après avoir arpenté pendant des années les vignes bourguignonnes qui l’ont longtemps fait rêver. Il franchi le pas en créant un premier mini-domaine de 4 hectares de vin blanc dans le Maconnais avec François Lequin, vigneron en côte de Beaune (et que je connais depuis longtemps), puis un deuxième dans le Ventoux. Sa soif d’excellence le mène ensuite à Suzette, tout près de Gigondas, où il produit maintenant ce Beaumes de Venise de toute beauté ainsi qu’un Muscat de Beaumes de Venise pour les becs sucrés ! Alors attention à ne pas confondre Beaumes de Venise et Muscat de Beaumes de Venise !

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