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Domaine des Girasols

Name: Domaine des Girasols RASTEAU 2020 Vieilles Vignes "Girafol"
SKU: EC0525G
Availability: InStock

Domaine des Girasols RASTEAU 2020 Vieilles Vignes « Girafol » est un vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de mai 2025.

Découvrez ce merveilleux Rasteau aux notes complexes de fruits cuits et de sous-bois. Un vin souple et équilibré aux tannins soyeux !

Idéal avec une pissaladière, une daube provençale ou encore un couscous végétarien.

18,00€

15,30€ Pour les abonnés

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UGS : EC0525G Catégorie : Cave en ligne

Nez

cuir, cerise noire, sous-bois

Bouche

souple, fruits confiturés, tannins soyeux

Garde

2025-2027

Service

16-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine des Girasols

pissaladière, daube provençale, couscous végétarien.

Le vin

Au pays du mistral et des fortes chaleurs, ce vin combine deux atouts majeurs : des vieilles vignes aux racines profondes (50 à 100 ans quand même !), de l’argile qui empêche l’humidité de s'évaporer. C’est ce qui permet aux cépages de puiser dans le sol l’humidité nécessaire pour obtenir leur maturité. L’altitude permet aux raisins de passer des nuits bien fraiches. Les tout petits rendements de cet assemblage (80% grenache, 20% mourvèdre) fermentent environ 20 jours. Le vin ensuite vieillira en cuve béton et une partie en fûts de chêne.

Le domaine

C’est en 1974 que Paul et Marie-Elisabeth JOYET découvrent les vignobles de Rasteau et éprouvent un véritable coup de cœur pour ce lieu magnifique. Au nord de la frontière septentrionale de la Vallée du Rhône, le vignoble de Rasteau occupe une place privilégiée dans un paysage de collines de vignobles et de plaines où serpente la rivière l'Ouvèze. L'appellation AOP Rasteau est devenue « cru » depuis 2010, et fête ses 15 ans comme Trois Fois Vin ! Ce beau domaine de 15 hectares est disposé tout en terrasses et coteaux, et s’étend autour de la cave au pied du village médiéval de Rasteau, face aux dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. Le vignoble est conduit sans utilisation chimique depuis longtemps et se prépare logiquement à la conversion en Agriculture Biologique. A présent, c’est leur fille Françoise, son mari et leur fils Julien, qui reprennent l'activité du domaine. Leur fille Pauline est à New York et travaille dans un magasin de vins en attendant de revenir au domaine. Pendant ce temps, le domaine a démarré sa conversion vers l'agriculture biologique en 2020, après plusieurs années de préparation. Autant dire que les sols étaient déjà bien préparés. Grâce à vos retours, je me suis aperçue au cours des années que nos chers abonnés aiment beaucoup les vins de la vallée du Rhône. Je suis ravie de vous présenter cette pépite, prête à boire, pour votre plaisir immédiat !