Mario Giribaldi

BARBERA – ITALIE 2019- Alma

Mario Giribaldi – BARBERA – ITALIE 2019 Alma est le premier vin des box Tastevin et Buissonniers du mois d’Août 2021.

Encore un vin du grand Mario Giribaldi ! Et oui il a du talent et cette cuvée 100% barbera du Piémont est un coup de coeur ! Issu de vignes en conversion biologique, ce vin est pulpeux et parfumé.

Idéal avec de la charcuterie italienne, des polpete et des lasagnes végétariennes.

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UGS : TB0821G Catégorie :

Nez

vineux, fruits rouges, mûrs, note florale

Bouche

frais, élégant, parfumé

Garde

2021-2024

Service

18-20°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Mario Giribaldi

aubergines à la parmigiana, polpete, lasagnes végétariennes

Le vin

Dans la famille Giribaldi, les vignobles sont considérés comme des jardins. La viticulture bio est profondément ancrée dans leur ADN. La vigne qui produit ce vin est en conversion. Le barbera est un cépage aux tannins modérés avec une bonne acidité et une rondeur en bouche très caractéristique. Après 10 jours de fermentation, le vin est soutiré (vidé) et placé en barriques où il passera 8 mois d’élevage, avant la mise en bouteilles. Il restera plusieurs mois en bouteilles, au frais dans les caves familiales avant de rejoindre vos box !

Le domaine

Décidément, l’excellent Mario Giribaldi a encore frappé ! Après son Langhe rosso que certains d’entre vous on découvert en février, c’est un Barbera qui m’a fait craquer pour représenter l’Italie dans cette box spéciale 100% vins d’ailleurs. à une vingtaine de kilomètres de Turin on arrive dans la région d’Asti (célèbre aussi pour son moscato). Les cépages autochtones sont le nebbiolo, le dolcetto et le barbera, les 3 stars du Piémont, en rouge. Je vous propose de grimper à 350m d’altitude, pour vous faire rencontrer une famille passionnée qui se consacre depuis des années à la culture de leur précieuse terre. Si vous passez par là, non seulement vous serez impressionnés par la beauté du paysage, mais Mario, Giovanna, Matteo et Alessandra Giribaldi vous feront passer un merveilleux moment de partage. Ils vous raconteront qu’ils ont été précurseurs de la viticulture bio dans la région depuis 2001 (cette parcelle récemment acquise n'y coupera pas !) et qu’ils sont fiers de leurs cépages autochtones. Les doux coteaux ondulent au gré des parcelles à l’identité tellement forte que chacune donne naissance à un vin différent.

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