Château de Beaulieu
Château de Beaulieu CÔTES DE BOURG 2023 est le vin blanc de la box Canaille de décembre 2025.
On parle souvent des vins de Bordeaux en rouge, et bien, vous allez être surpris par ce vin blanc ! Vous aimerez sa fraîcheur minérale et sa finale citronnée, qui lui donne une belle longueur.
Idéal avec des huîtres, un filet de cabillaud au four ou encore un chou-fleur rôti au citron et parmesan.

Nez
agrumes, note vanillée, fleurs blanches

Bouche
tonique, ample, notes exotiques

Garde
2025-2027
Service
8-10°
Accords Mets-Vin - Vin blanc - Château de Beaulieu
Le vin
La viticulture bio est en route depuis 2019. La vendange arrive au chai pour y passer quelques heures au frais, pour une courte période de "macération pelliculaire" pendant laquelle les arômes contenus dans les peaux vont se libérer avant d’aller au pressoir, où le jus sera extrait tout en douceur, pour libérer sa pureté sans extraire d’amertume. La fermentation à basse température continuera ce processus jusqu’à la transformation de tout le sucre en alcool. Le sauvignon blanc (30% de l’assemblage) est élevé en amphore, le sémillon (60%) et le sauvignon gris (10%) en barriques. Une méthode ambitieuse pour exprimer la fraicheur, la minéralité, la gamme aromatique reconnaissable et le peps que l’on attend d’un grand vin blanc de cette trempe !
Le domaine
On parle souvent des vins de Bordeaux en rouge. Mais vous allez voir qu’en blanc il y a de véritables pépites aussi. En voilà la preuve ! Ici, nous sommes au nord du vignoble girondin, exactement en face de l’appellation Margaux, distante de quelques dizaines de mètres, juste de l’autre côté de l’estuaire. L’histoire du Château Beaulieu remonte à la fin du XVIIIème siècle, lorsque le notaire de Samonac, Pierre Robert, érigea une chartreuse Bordelaise au coeur de sa propriété viticole. L’histoire plus récente commence en 2009 quand Docus Boomsma, importateur hollandais de vins français, tombe amoureux de la région et signe l’achat de ce domaine viticole. Lui qui rêvait de faire lui-même du vin, c’est dans cette belle propriété du 18è siècle qu’il s’installe avec son épouse. Ils apprennent à connaître le terroir de ce plateau calcaire et s’entourent des meilleurs conseillers et équipe technique. Ancrées dans les plus vieux vignobles de Bordeaux, les Côtes de Bourg ont été reconnues dès l'époque romaine pour leur potentiel viticole, grâce à des sols fertiles et un climat favorable. La production de vins rouges est très majoritaire et les vins blancs ne représentent que 2% de la production de l’appellation. Ici, ce n’est qu’un seul hectare de la production totale. Quand on vous dit qu’on vous propose des vins confidentiels !



