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Château La Sable

Name: Château La Sable LUBERON 2024
SKU: A0625L
Availability: InStock

Château La Sable LUBERON 2024 est le deuxième vin blanc de la box Alba du mois de juin 2025.

Une palette aromatique intense de fruits et de fleurs. Un vin qui reste en bouche pendant de longues secondes sur des notes suaves et sapides…

Idéal avec des gressins au romarin, un filet de rouget ou encore des asperges.

18,90€

16,07€ Pour les abonnés

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UGS : A0625L Catégorie : Cave en ligne

Nez

agrumes, chèvrefeuille, abricot

Bouche

gourmand, équilibré, frais

Garde

2025-2026

Service

10-12°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Château La Sable

gressins au romarin, filets de rougets, asperges.

Le vin

Idéalement situé dans le Parc Naturel Régional du Luberon, entre Cucuron et Lourmarin, le massif du Luberon a un climat particulier grâce à l’amplitude thermique jour-nuit, tout comme l’altitude (350m quand même !) et l’exposition nord et soleil couchant, et sont les garants de la fraîcheur que l’on ressent dans ce vin. Après des vendanges manuelles en caissettes, L’assemblage (80% rolle, 18% marsanne, 2% roussanne) se fait après que chaque cépage ait fermenté séparément, pour ajuster cet équilibre que vous allez ressentir en bouche. Après 9 mois d’élevage sur lies fines, le vin est mis en bouteilles.

Le domaine

Comme chaque mois, j’ai eu envie de vous gâter. Et cela fait longtemps que je guette ce qui se passe dans ce Luberon que j’aime beaucoup mais qui ne regorgeait pas jusqu’à présent de pépites particulièrement remarquables à partager avec vous. Depuis un moment, je sens du changement, une émulation, une envie de se surpasser pour ne plus rester dans l’ombre et montrer que les terroirs sont synonymes de qualité si on s’attache à les bichonner. J’ai découvert ce vignoble, situé au pied de la montagne du Luberon, qui comprend 10 hectares de vignes, des oliviers, des pins, des chênes et platanes centenaires. C’est l’histoire de Jean-Marc et Virginie Mercier, qui en 2017 acquièrent cette jolie bastide et domaine viticole, pour le faire renaître avec un ambitieux programme de restructuration et de plantation, notamment de cépages blancs qui n’étaient pas présents et dont vous allez voir le résultat dans ce vin. Immédiatement aussi, la conversion de tout le vignoble en viticulture bio leur a permis d’être certifiés dès le millésime 2022. Les sols du vignoble sont majoritairement sableux, c’est de là que le domaine tire son nom. Tous les moyens sont mis en place pour que les raisins soient de la meilleure qualité et j’ai été séduite par le profil ensoleillé mais sans excès car très équilibré de ce vin. A vous de le découvrir à présent !