entrecôte grillée, charcuterie fine, lasagnes aux légumes.
Le vin
Le Château Recougne Bordeaux Supérieur rouge est un vin représentatif du style de la rive droite bordelaise. Issu d’un assemblage de plusieurs cépages bordelais, dominé par le Merlot, il se distingue par un profil aromatique gourmand et accessible. La vinification est réalisée de manière traditionnelle en cuves béton et inox thermorégulées, permettant de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Ce vin est conçu pour être apprécié dès sa jeunesse grâce à sa souplesse et son caractère fruité, tout en offrant un bon potentiel de garde, ce qui en fait un vin polyvalent, adapté aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas structuré.
Le domaine
Le Château Recougne est un domaine familial historique situé sur la rive droite de Bordeaux, à proximité des prestigieuses appellations Pomerol et Fronsac, dans la commune proche de Galgon. L’histoire du domaine débute en 1938, lorsque Damase Milhade s’installe sur la propriété pour exploiter les vignes et commercialiser ses vins. Depuis cette date, le domaine est transmis de génération en génération, et aujourd’hui, la quatrième génération perpétue ce savoir-faire familial en alliant tradition et modernité. Le vignoble du Château Recougne s’étend sur environ 100 hectares, dont 90 hectares dédiés aux vins rouges et 10 hectares aux vins blancs, principalement en appellation Bordeaux Supérieur. Le domaine repose sur un terroir caractéristique composé d’une mosaïque d’argiles sur crasse de fer, un sol particulièrement favorable à la culture de différents cépages bordelais et à la production de vins équilibrés et expressifs. Au-delà de la production viticole, le Château Recougne s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Le domaine est certifié HVE3, ce qui témoigne d’un engagement fort en faveur d’une viticulture durable, intégrant la préservation des sols, des forêts et des zones naturelles environnantes.