cotes catalanes

Domaine de la Meunerie

Domaine de la Meunerie CÔTES CATALANES 2022 Réminiscence est un vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de septembre 2025.

Un vin rouge catalan aux jolies éfluves d’épices et de fruits noirs bien mûrs, typiques des grandes syrahs méridionales !

Idéal avec du fromage manchego, un gigot d’agneau ou encore des poivrons farcis au riz et aux olives.

20,90€
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UGS : EC0925M Catégorie :

Nez

parfumé, mûre, canneberge

Bouche

suave, velouté, équilibré

Garde

2025-2028

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de la Meunerie

fromage manchego, gigot d'agneau, poivrons farcis au riz et aux olives.

Le vin

Trouillas est connu pour le contenu ferrugineux de son terroir. La belle robe sombre en atteste. Les 90% de syrah et 10% de mourvèdre sont vendangés en petites caissettes pour ne pas tasser les raisins, et apportés au chai pour être égrappés et encuvés grain à grain avant de démarrer la fermentation. Les 3 semaines de douce infusion des peaux avec le jus se termineront par un pressurage et un élevage de 12 mois (60% en barriques, 40% en cuves, avant réassemblage). Le voici chez vous, dites-nous en des nouvelles...

Le domaine

Petite incursion dans les Aspres, le vignoble le plus proche de la frontière espagnole avant qu’il ne fasse trop beau pour déguster des vins de soleil. Dans la belle région des Aspres dans le Roussillon, nous voici à Trouillas, petit village blotti entre vignes et pêchers. Soleil intense, vents, cépages traditionnels, et Stéphane Battle, catalan passionné par son incroyable métier qu’il exerce dans les vignes balayées par le vent et dans un chai construit dans une ancienne meunerie entièrement rénovée. Le chai de vieillissement est au cœur du moulin, entouré de vestiges de l’ancienne activité. Les vinifications, elles, ont lieu dans les anciennes écuries ! Notre vigneron, enfant du pays, a acheté petit à petit 17 hectares de vignes dont les raisins allaient directement à la coopérative. Six ans d’effort. Puis en 2014, il décide de vinifier son premier millésime. Une grande réussite ! Voici son 2022, que j’ai choisi de vous présenter à travers sa cuvée prestige ! Si vous passez par là-bas, vous pourrez loger dans leurs magnifiques gîtes, au cœur des vignes, allez-y de ma part !

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