Domaine Gavignet-Béthanie

Le domaine

À Nuits-Saint-Georges, au cœur de la belle Côte d’Or bourguignonne, se situe un domaine discret, dirigé par deux sœurs, qui ont repris le domaine à la suite de leur père Christian Gavignet et leur grand père, Gaby qui avait créé le domaine dans les années 1970 alors qu’il était également régisseur des Hospices de Nuits. Il s’était marié à Michèle Béthanie, qui venait également d’une famille de viticulteurs. Leurs filles, Christine and Claire, s’occupent des 9 hectares familiaux avec énormément de talent. Découverts au cours d’une visite dans leur beau vignoble au printemps, je suis tombée sous le charme de leurs vins, et suis très heureuse de vous proposer de déguster cette belle cuvée, généreuse, très expressive, à la fois accessible et pourtant complexe. Pour la petite histoire, l’appellation Côteaux Bourguignons est une AOP qui a la particularité, en rouge, de pouvoir produire des vins en assemblage de plusieurs cépages, très rare en Bourgogne ! Ici le pinot noir, majoritaire, laisse une petite place au gamay, son plus proche cousin, pour un vin très bourguignon, ou on retrouve la personnalité, la fraicheur et l’équilibre des grands vins de la Côte de Nuits.