cotes du rhone

Domaine Romain

Domaine Roman CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2021 Plan de Dieu est le vin rouge des box Buissonniers de septembre 2025.

Ce merveilleux rouge représente tout ce qu’on attend des grands vins des côtes du Rhône : générosité et équilibre, avec une pointe de fraicheur épicée en finale.

Idéal avec de la tapenade noire, une côté de boeuf grillée au poivre, ou encore des aubergines grillées.

12,00€
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UGS : B0925R Catégorie :

Nez

expressif, riche, mûres

Bouche

charnu, tannins onctueux, fruits confits

Garde

2025-2026

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Romain

tapenade noire, côté de boeuf grillée au poivre, aubergines grillées.

Le vin

On retrouve la gourmandise du grenache (rondeur et ampleur) et la puissance du mourvèdre (saveur et structure). Les vendanges se font à l’aube pour bénéficier des températures basses qui donne plus d’éclat aux raisins, la fermentation en levures indigènes permet d’extraire le meilleur du fruit. Un vieillissement de 24 mois en bouteilles peaufine les tannins qui s’assagissent. Il ne reste plus qu’à déguster !

Le domaine

Tout commence en 1885 dans le Vaucluse à Joncquières, à 15km d’Orange et des Dentelles de Montmirail, lorsque Martinien, l’arrière-arrière-grand-père, reprend la gestion de la ferme du Marquis de Causans. A cette époque, la culture céréalière et l’élevage ovin sont les principales activités du domaine. Ce n’est qu’à partir de 1965 que les premières vignes sont plantées par les grands parents d’Arnaud : Ginette et André. Leur récolte de raisins est entièrement destinée à la cave coopérative. En 1988, ils transmettent le domaine à leur fille Céline et son époux Jean-Yves qui choisissent de se consacrer exclusivement à la culture de la vigne et aux amandiers. C’est en 2012 que leur fils Arnaud décide de les rejoindre et se tourne peu à peu vers l’agriculture biologique, fort de ses expériences vinicoles en Californie et en Australie. Le premier millésime en bio voit le jour en 2015. C'est en 1326 qu'apparaît pour la première fois le nom de Plan de Dieu, "Piano Dei". Sous la garde du Mont Ventoux et des Dentelles de Montmirail, un océan de galets qui résistent au glacial mistral d'hiver et aux torride soleil d'été. Captant la chaleur du soleil le jour pour la diffuser aux grappes la nuit, les galets roulés du Plan de Dieu participent à la parfaite maturité des raisins.

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