Domaine de Grangeneuve

GRIGNAN LES ADHÉMAR 2017- Vieilles Vignes

Domaine de Grangeneuve – GRIGNAN LES ADHÉMAR 2017 Vieilles Vignes est le troisième vin (le plus complexe des 3), de la box Buissonniers du mois de Janvier 2021.

Les abonné(e)s aux box Echanson et Cachottiers avaient pu découvrir les fabuleux vins de chez Odile et Henri Bour avec la cuvée “Truffière” et “Viognier“. Ici les plus vieilles vignes de grenache sont assemblées avec de la syrah pour donner cette cuvée aux arômes flatteurs et aux tannins veloutés.

Idéal avec un rôti de porc à l’ail et au thym, une souris d’agneau confite.

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UGS : B0121G Catégorie :

Nez

riche et flatteur, fruits noirs mûrs, notes de garrigue

Bouche

harmonieux, tannins veloutés, longueur savoureuse

Garde

2021-2023

Service

16-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de Grangeneuve

rôti de porc à l'ail et au thym, souris d'agneau confite

Le vin

Ici, la star est incontestablement le mistral, qui souffle un vent rafraichissant sur les vignes, empêchant toute installation de maladies et apportant une vraie qualité aux raisins. Les étapes de vinification sont extrêmement affinées. La récolte des raisins, telle celle de fruits dans de petites cagettes est ensuite triée pour ne conserver que les meilleures baies. La fermentation maitrisée dans des cuves thermo-régulées et l’élevage pendant 18 mois donne à cet assemblage 50% syrah et 50% des plus vieilles vignes de grenache du domaine une très belle

Le domaine

Découvrons ensemble un fleuron de l’appellation Grignan-les-Adhémar dans la vallée du Rhône méridionale près de Montélimar. L’histoire est belle : Odette et Henri Bour avaient toujours connu la vigne, avant de devoir tout quitter lors du retrait d’Algérie. A leur arrivée en France, ils achètent une ruine entourée de bois. Ils défrichent et découvrent une formation géographique unique, qui donnera la particularité si marquée de leurs vins. C’est leur fils Henri, qui avait promis à sa mère de perpétuer son rêve, qui revient au domaine en 1998 après une carrière chez Pernod Ricard en Espagne. Il rentrait une fois par mois au domaine, pour le remettre sur orbite et soutenir sa mère. Aujourd’hui, il est épaulé par sa fille Nathalie, qui perpétue la renommée de ce domaine avec un niveau d’exigence qui feraient la fierté de ses parents. La restauration du beau corps de ferme fortifié, ancien relais de poste du 17è siècle, est loin de la ruine de 1964 et l’endroit est suffisamment magique pour que vous vous y arrêtiez lors d’un passage sur la Nationale 7 ! Je suis ravie de vous présenter cette belle cuvée, qui complète les autres, présentées par le passé aux abonnés Trois Fois Vin.

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