Le Chemin

Le domaine

Le domaine est situé sur l’appellation Terrasses du Larzac, à proximité de Montpellier, dans une zone d’altitude du Languedoc. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes, notamment grâce à la proximité du plateau du Larzac. Les écarts de température importants entre le jour et la nuit permettent de ralentir la maturation des raisins et de préserver une belle fraîcheur aromatique, ce qui est rare pour des vins du sud. Les sols sont variés, composés de calcaires, d’éboulis et de terres argilo-calcaires, offrant un bon drainage et contribuant à la finesse des vins. Le domaine adopte une approche respectueuse, avec des rendements maîtrisés et une recherche d’équilibre entre maturité et fraîcheur.