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Vins et vignerons À la rencontre de Cindy Dupré, une passion pour le vin authentique

Depuis plusieurs générations, la famille Dupré se consacre à la vigne, enracinée au cœur du Beaujolais. Cindy Dupré, héritière de cette tradition viticole, nous dévoile son parcours, ses convictions pour une viticulture durable et ses cuvées soigneusement élaborées. Un témoignage sincère sur la transmission familiale, le respect du terroir et l’engagement envers des pratiques respectueuses […]

Parlons bien, parlons vin Les vins belges : une évasion viticole surprenante

Lorsqu’on pense à la Belgique, on imagine souvent des gaufres, du chocolat, des bières trappistes et des frites croustillantes. Mais saviez-vous que ce petit pays cache aussi un trésor inattendu dans ses coteaux : le vin ! Oui, vous avez bien lu ! Les vignobles belges, en pleine expansion, produisent des vins qui n’ont rien à […]

Vins et vignerons Interview : Le Domaine de Maouries, une histoire de famille

Vigneron à Saint Mont, qu’est-ce que ça veut dire exactement ? La cuvée 2021 du Domaine de Maouries est dans les box Tastevin et Buissonniers du mois de mars, alors pour l’occasion, nous sommes partis à la rencontre de Claire Duffau qui, avec son frère Rémi, a repris le Domaine de Maouries, dans leur famille […]

Mariages heureux Pâques végétarien : les vins qui sublimeront votre repas

Pâques est une occasion de se réunir en famille ou entre amis pour partager un bon repas. Si la tradition veut que l’on déguste un gigot d’agneau, on peut aussi avoir envie de se tourner vers des alternatives plus végétales. Voici quelques idées de menus et d’accords mets végétariens et vins pour Pâques, dont certaines […]

Parlons bien, parlons vin Vin en appellation Fleurie – Le plus féminin des Crus du Beaujolais

Dans cet article, on vous explique tout sur la typicité d’un vin en appellation Fleurie. Installée autour de la colline de la Madone, l’AOC Fleurie fait partie des 4 crus les plus pentus du Beaujolais avec Chiroubles, Côtes de Brouilly et Juliénas. Avec près de 860 hectares, elle repose à 90% sur des sols de […]

Vins et vignerons En route pour les vendanges 2023

Dans le cycle de la production de vin, la vendange est une période décisive. En France les vendanges s’échelonnent habituellement entre septembre et octobre. Elle peut aussi débuter fin août, si l’année est chaude. Trois Fois Vin fait le point avec ses vignerons partenaires…

Comprendre le vin Quel verre pour quel vin ?

C’est Claus Riedel qui a eu le premier, vers la fin des années 1950, la volonté de créer et de commercialiser une collection de verres à pied ovoïdes soufflés bouche, parfaitement adaptés au service du vin. Ce visionnaire a eu l’intuition que la forme et la taille du verre devaient être adaptées aux différents cépages […]

Mariages heureux Quel vin pour une sangria ?

Il est temps de se mettre à l’heure espagnole avec une bonne sangria bien fraîche, parfaite à boire en été. Alors Trois Fois Vin vous aide à préparer une sangria maison et choisir le bon vin pour la réussir.

Mariages heureux Quel vin avec un plat sucré – salé ?

Vin et plat sucré salé, comment faire ? Lapin aux pruneaux, tajine aux abricots ou poulet à l’ananas, vive le mélange des saveurs sucré salé ! Trois Fois Vin partage ses astuces pour accorder plats sucrés salés et vins sans se tromper.

Mariages heureux Vin et chocolat : on boit quoi à Pâques ?

Le week-end de Pâques, se retrouver en famille et se régaler de bonnes gourmandises trouvées dans le jardin… C’est une tradition bien ancrée chez les français ! Ok, mais on boit quel vin avec du chocolat ?

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