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Le magazine Trois Fois Vin

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Quels vins avec du saumon?
Cru, fumé, en tartare, au four, à la poêle, en sauce, en papillote, le saumon est le poisson préféré des Français. Il est estimé que les Français en consomment plus de 2 kg par habitant et par an. Sa délicatesse s’accorde avec beaucoup de vins, en fonction de la cuisson et de la sauce que vous choisissez. Pour […]
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Accords mets d’été et vins
Même si le soleil n’est pas totalement au rendez-vous partout en France en ce moment, l’été est pourtant bien là et quand vient la chaleur, nous recherchons la fraîcheur dans nos assiettes comme dans nos verres. Trois Fois Vin avec le blog Les Pépites de Noisette vous donnent quelques idées pour bien accorder vos plats d’été avec […]
Quel vin avec un couscous ?
Généreux et familial, le couscous est le plat apprécié de tous les gourmands. Il existe de nombreuses recettes de ce plat traditionnel du Maghreb, préparé avec de la semoule de blé, de nombreux légumes, de la viande ou du poisson. Trois Fois Vin vous guide vers les meilleurs vins qui sublimeront un couscous. 
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Le lapin au vin blanc
Le lapin, voilà une viande tendre, savoureuse et fine qui se cuisine très facilement soit entier, à la cocotte, soit en morceaux. Le lapin est un véritable classique de la gastronomie française : en terrine, en rillettes, aux pruneaux, à la moutarde, en civet, chasseur au vin rouge, au cidre ou encore à la bière, il est […]

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Les accords vins qui font le printemps
Les jours rallongent, le soleil brille, et bien que le thermomètre soit encore un peu bas, la belle saison s’annonce avec en ligne de mire tomates, asperges, radis, pois nouveaux, jeunes pousses vertes et premières fraises. Mais comment les cuisiner et quel vin choisir pour les accompagner? Trois Fois Vin s’associe au blog Les Pépites de […]
Quel vin avec le gigot d’agneau ?
L’agneau est l’un des plats typiques et traditionnels de Pâques. Le gigot pascal est une tradition dans de nombreuses familles. Cette viande savoureuse peut s’accompagner de vins très variés. Trois Fois Vin vous aide à associer vins et gigot d’agneau souvent mijoté aux petits légumes et herbes aromatiques.
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Se régaler avec un coq au vin
Le coq au vin est un plat prononcé et puissant, emblématique de la gastronomie française. La Bourgogne semble en être à l’origine, mais en réalité, bon nombre de régions comme la Champagne, l’Auvergne ou l’Alsace s’en disputent la recette. Le coq coupé en morceaux est longuement mariné avant d’être braisé et mijoté dans une sauce à base […]
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