Le magazine Trois Fois Vin
Mariages heureux
Quel vin avec un couscous ?
Généreux et familial, le couscous est le plat apprécié de tous les gourmands. Il existe de nombreuses recettes de ce plat traditionnel du Maghreb, préparé avec de la semoule de blé, de nombreux légumes, de la viande ou du poisson. Trois Fois Vin vous guide vers les meilleurs vins qui sublimeront un couscous.
Mariages heureux
Le lapin au vin blanc
Le lapin, voilà une viande tendre, savoureuse et fine qui se cuisine très facilement soit entier, à la cocotte, soit en morceaux. Le lapin est un véritable classique de la gastronomie française : en terrine, en rillettes, aux pruneaux, à la moutarde, en civet, chasseur au vin rouge, au cidre ou encore à la bière, il est […]
Mariages heureux
Les accords vins qui font le printemps
Les jours rallongent, le soleil brille, et bien que le thermomètre soit encore un peu bas, la belle saison s’annonce avec en ligne de mire tomates, asperges, radis, pois nouveaux, jeunes pousses vertes et premières fraises. Mais comment les cuisiner et quel vin choisir pour les accompagner? Trois Fois Vin s’associe au blog Les Pépites de […]
Mariages heureux
Quel vin avec le gigot d’agneau ?
L’agneau est l’un des plats typiques et traditionnels de Pâques. Le gigot pascal est une tradition dans de nombreuses familles. Cette viande savoureuse peut s’accompagner de vins très variés. Trois Fois Vin vous aide à associer vins et gigot d’agneau souvent mijoté aux petits légumes et herbes aromatiques.
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Mariages heureux
Se régaler avec un coq au vin
Le coq au vin est un plat prononcé et puissant, emblématique de la gastronomie française. La Bourgogne semble en être à l’origine, mais en réalité, bon nombre de régions comme la Champagne, l’Auvergne ou l’Alsace s’en disputent la recette. Le coq coupé en morceaux est longuement mariné avant d’être braisé et mijoté dans une sauce à base […]
Mariages heureux
La vraie recette du vin chaud : quel vin choisir?
Quelle est la recette d’un vin chaud réussi à tous les coups? Du vin rouge, du sucre, de l’orange, un citron et quelques épices, il n’en faut pas beaucoup plus pour réaliser un vin chaud traditionnel à déguster au pied des pistes de ski ou à la maison. Même si ce sont les pays scandinaves qui […]
Mariages heureux
Vin et chocolat, l’accord gourmand
Quel vin avec le chocolat? Chasse aux œufs ou pas, Saint-Valentin ou pas, restes de Noël ou pas, personne ne nous empêchera de manger du chocolat ! De par leurs goûts puissants, leurs richesses en matières grasses et en sucre, leurs persistances gustatives, et parfois leurs amertumes, les chocolats appellent à faire attention à l’accord mets […]
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