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Le magazine Trois Fois Vin

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Recette de sauces aux vins
Aussi important que le plat que vous dégustez, le vin (vous le savez) occupe une place prépondérante dans les repas français. S’il est habituellement servi comme boisson pour accompagner ce plat, le vin peut aussi faire corps avec ce dernier et être partie intégrante de la sauce qui l’accompagne. Certaines sont devenues des classiques de la gastronomie française, Trois Fois […]
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Le lapin au vin blanc
Le lapin, voilà une viande tendre, savoureuse et fine qui se cuisine très facilement soit entier, à la cocotte, soit en morceaux. Le lapin est un véritable classique de la gastronomie française : en terrine, en rillettes, aux pruneaux, à la moutarde, en civet, chasseur au vin rouge, au cidre ou encore à la bière, il est […]
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Se régaler avec un coq au vin
Le coq au vin est un plat prononcé et puissant, emblématique de la gastronomie française. La Bourgogne semble en être à l’origine, mais en réalité, bon nombre de régions comme la Champagne, l’Auvergne ou l’Alsace s’en disputent la recette. Le coq coupé en morceaux est longuement mariné avant d’être braisé et mijoté dans une sauce à base […]

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Photo : Au fil du thym
Un repas de Noël végétarien
Un repas de Noël sans foie gras, ni viande, ni fruits de mer et ni poisson ? Complètement végétarien et gourmand ? Oui, c’est possible !  Un repas de réveillon végétarien, ce sont de nouvelles saveurs, de l’entrée au plat, Trois Fois Vin vous confie tous ses secrets pour réussir votre Noël 100 % veggie ! 
quel vin boire avec le sanglier
Quels vins avec le gibier
Le gibier reste un mets de choix pour se régaler durant les repas de fêtes ! Certes, tout le monde n’est pas amateur de ces viandes marquées et fortes en goût mais les possibilités sont nombreuses côté cuisine et accords mets et vins, et une vraie récompense pour ceux qui auront sû garder du vin […]
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