Le magazine Trois Fois Vin

Les bons plans des Foires aux vins
Comme chaque année, les incontournables foires aux vins aident les amateurs de vin à affronter la rentrée dès la fin août et jusque début octobre. Un peu comme les soldes, c’est une tradition suivie par la quasi-totalité des enseignes et beaucoup de cavistes. Elle attire près de 70% de français prêt à la chasse aux […]
Et si on décantait …
Toujours pressés par le temps qui manque, les amateurs de vins négligent souvent de décanter leur nectar. Tout caviste, sommelier ou passionné d’œnologie doit être initié à l’art de la décantation et de l’aération des vins. De la préparation à la mise en carafe, Trois Fois Vin vous guide sur le chemin du décantage d’un […]
bourboulenc
Le bourboulenc, cépage méridional
Grosse clairette, malvoisie en Languedoc, doucillon à Cassis, borbolenque ou borbolenc dans le département des Bouches du Rhône. Le bourboulenc, cépage blanc tardif, à peau épaisse est probablement planté depuis l’époque gallo-romaine. Le bourboulenc possède à la vigne, le caractère rustique que son nom inspire. Il n’a pourtant rien d’un barbare ! Trois Fois Vin vous […]
Ça bouchonne chez les bouchons
Déjà durant l’Antiquité, les Grecs et les Romains utilisaient le liège pour sceller leurs amphores contenants du vin. De nos jours, la production de vin mondial se développant, de nouvelles évolutions apparaissent régulièrement. Le liège devenant de plus en plus cher et sa production restant limitée, l’usage de nouvelle technologie se développe. En liège, en verre, […]

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Qu’est-ce que le moût du raisin?
Le raisin est un des fruits les plus cultivés au monde et c’est justement en ce moment les vendanges en France. Composé de la pellicule (qui enveloppe le fruit), de la pulpe et des pépins, il se présente sous la forme de grappes (baies + rafles). Aussi appelé « jeune vin », le moût de raisin est […]
Que contient un verre de vin?
De l’eau, des alcools, des sucres et des tanins bien sûr, mais aussi des vitamines, des oligo-éléments, des sels minéraux… Dans le vin, il y a un monde insoupçonné à découvrir. On décompte plus de 600 substances différentes dans un verre de vin. Ce nombre explique sa richesse aromatique, sa complexité et son unicité ! […]
E, F, G et H … du vin
Après les A, B, C et D …. nous continuons à vous faire découvrir les mots du vin avec les E, F, G et H. Que ce soit un cépage, une appellation, une technique, un arôme, Trois Fois Vin vous propose de découvrir (sans complexe) cette semaine quatre « mots du vin ».

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