Le magazine Trois Fois Vin

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À la découverte du vin d’Alsace
Au pied des Vosges, sur les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin , le vignoble alsacien s’étend sur une longue bande de 120 km de long et entre 4 à 20 km de large, de Marlenheim au nord jusqu’à Thann au sud complété par un îlot viticole à la limite de l’Allemagne, autour de Wissembourg et de Cleebourg. Trois […]
Des vins remarquables sur l’appellation Saint-Joseph
Des coteaux si abrupts qu’on se demande comment ils sont si bien travaillés… Des vins blancs d’une élégance impressionnante… Des rouges d’une grande finesse…. Bienvenue à Saint-Joseph, entre les villes de Chavanay et Guilherand. Trois Fois Vin vous emmène sur les terres de l’appellation Saint-Joseph, déjà connus sous le nom de « Vins de Mauves […]
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Le cépage Muscat
Le nom de Muscat englobe une des plus vieilles familles de 150 cépages blancs, roses et noirs. Il est d’origine grecque, cultivé sur 79 000 hectares, toutes variétés confondues, dans la plupart des pays de la Méditerranée depuis l’Antiquité. Trois Fois Vin revient sur un des cépages les plus vieux du monde.
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A la découverte des vins italiens
Ahhhh l’Italie … Ses pizzas de Naples, ses arancinis de Sicile, sa mozzarella di bufala du Latium, son huile d’olive de Toscane et ses pâtes aux multiples formes, sauces et saveurs spécialités Romaine. Mais s’il y a bien une spécialité commune à tout le pays, c’est le vin. En 2020, l’Italie reste le premier producteur mondial avec 47,2 millions d’hectolitres même si l’OIV (organisation internationale de la vigne […]

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vendanges
Tout savoir sur les vendanges
Compte tenu des conditions climatiques, très difficiles cette année, le millésime 2021 s’annonce douloureux. La production de vin se situera à un niveau historiquement bas en raison d’un épisode sévère de gel printanier, et sera affectée aussi par les maladies de la vigne comme l’oïdium et le mildiou, favorisées par une météo estivale pluvieuse. La récolte devrait […]
bio-biodynamie
Le bio et la biodynamie: qu’est-ce que c’est ?
Vin en culture Bio ? Vin en culture Biodynamique ? On entend de plus en plus ces termes, que ce soit dans la presse, à la télévision, ou chez votre caviste mais vous ne savez  toujours pas à quoi cela correspond? Quelles sont les différences entre ces deux modes de culture? Trois Fois Vin vous aide à y voir […]
raisin-vegan
Le vin végan, c’est quoi ?
On parle souvent de véganisme sans savoir vraiment le définir. Selon la définition de BPI France, « Le terme désigne un mode de vie où la protection animale est une priorité et l’exploitation de leur viande et de leurs produits à des fins commerciales est exclue. ». Limitant leur alimentation exclusivement aux produits issus du monde végétal, l’origine de […]
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