Château Jalousie Beaulieu

Le vin

Déjeuner à la Campagne est un vin rouge de l'appellation AOP Bordeaux Supérieur, élaboré avec 75 % de Merlot, 20 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Malbec. Le Merlot, majoritaire, donne au vin sa rondeur, sa souplesse et son caractère gourmand. Il apporte des notes de cerise et de fruits mûrs ainsi qu'une texture généreuse. Le Cabernet Sauvignon structure l'ensemble et apporte davantage de fraîcheur et de relief. Enfin, le Malbec complète l'assemblage avec sa profondeur et son intensité aromatique. Les raisins sont éraflés, foulés puis placés en cuves. Une macération préfermentaire à basse température permet d'extraire délicatement la couleur et les arômes du fruit. La fermentation et la macération se poursuivent pendant environ 20 jours en cuves inox thermorégulées. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de six mois en cuves inox, afin de conserver toute sa fraîcheur et son expression fruitée.