Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
L’histoire des bouteilles de vin : de la simple amphore à l’élégance moderne
Quelle est donc l’histoire des bouteilles de vin ? Avant de vous retrouver à déboucher cette précieuse bouteille lors de votre prochaine soirée, nous souhaitions vous poser la question. Avez-vous déjà songé à l’histoire fascinante qui se cache derrière ce récipient de verre ? Des amphores antiques aux bouteilles modernes, l’évolution des contenants à vin est un […]
Vins et vignerons
Le Domaine Plô Notre Dame, vignerons à Minervois depuis 5 générations
Faisons honneur au vin rosé mais pas n’importe où : à Minervois ! Nous sommes allés à la rencontre de Nicolas Azalbert du Domaine Plô Notre Dame. Il nous parle de ses vignes et de sa cuvée de rosé Règle n°1 que les abonnés Tastevin et Buissonniers reçoivent au mois de juin… Pouvez-vous nous parler […]
Parlons bien, parlons vin
Les règles d’or des accords mets-vins : Comment marier parfaitement vos plats et vos vins ?
Quoi de mieux qu’un bon repas accompagné d’un verre de vin parfaitement assorti pour éveiller vos papilles ? Les accords mets-vins sont un art délicat qui peut sembler intimidant pour les novices, mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous guider à travers les règles d’or qui vous permettront de marier vos plats […]
Parlons bien, parlons vin
4 défauts du vin : Comment les reconnaître et les éviter pour une dégustation optimale
Ah, le vin ! Cette boisson qui nous transporte dans un monde de saveurs et d’arômes exquis. Cependant, même dans le monde du vin, tout n’est pas toujours parfait. Parfois, vous pourriez ouvrir une bouteille et découvrir un vin qui ne répond pas à vos attentes. Ne vous inquiétez pas, cela arrive même avec les […]
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Vins et vignerons
Zoom sur le vin de Pécharmant – Interview : au Château Les Donats, c’est une histoire de passion !
Dans cet article, zoom sur le vin à Pécharmant ! Olivier Verhelst, ingénieur-œnologue a repris l’activité de son beau-père Patrick au sein du domaine Château Les Donats. Ce mois-ci certains abonnés dégustent la cuvée RBelle 2020, en appellation Pécharmant, une appellation confidentielle comme on les aime chez Trois Fois Vin ! Pour l’occasion, nous sommes […]
Vins et vignerons
Interview : Le Domaine de Maouries, une histoire de famille
Vigneron à Saint Mont, qu’est-ce que ça veut dire exactement ? La cuvée 2021 du Domaine de Maouries est dans les box Tastevin et Buissonniers du mois de mars, alors pour l’occasion, nous sommes partis à la rencontre de Claire Duffau qui, avec son frère Rémi, a repris le Domaine de Maouries, dans leur famille […]
Comprendre le vin
Comment lire une étiquette sur une bouteille de vin ?
Il y a beaucoup d’informations sur l’étiquette d’une bouteille de vin… Si vous aimez le vin et que vous en achetez régulièrement, alors vous avez forcément déjà remarqué les étiquettes. Elles sont souvent belles et colorées, mais elles peuvent aussi être un peu déroutantes. Et depuis le 8 décembre 2023, l’étiquetage des vins et spiritueux […]
Mariages heureux
Pâques végétarien : les vins qui sublimeront votre repas
Pâques est une occasion de se réunir en famille ou entre amis pour partager un bon repas. Si la tradition veut que l’on déguste un gigot d’agneau, on peut aussi avoir envie de se tourner vers des alternatives plus végétales. Voici quelques idées de menus et d’accords mets végétariens et vins pour Pâques, dont certaines […]
Parlons bien, parlons vin
Vin en appellation Fleurie – Le plus féminin des Crus du Beaujolais
Dans cet article, on vous explique tout sur la typicité d’un vin en appellation Fleurie. Installée autour de la colline de la Madone, l’AOC Fleurie fait partie des 4 crus les plus pentus du Beaujolais avec Chiroubles, Côtes de Brouilly et Juliénas. Avec près de 860 hectares, elle repose à 90% sur des sols de […]
Mariages heureux
Vin et menu de Noël : on met quoi sur la table ?
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de créer de magnifiques accords mets et vin, avec des plats traditionnels, et des vins d’appellations bien connues. Cela peut aussi être l’occasion de faire de belles découvertes. Trois Fois Vin vous propose quelques alternatives aux accords habituels pour sortir des sentiers battus et répond à votre question […]
Coups de cœur
8 idées cadeaux pour faire plaisir aux amoureux du vin à Noël
Jour J- 1 mois avant Noël ! Et oui, ça approche à grands pas ! Trois Fois Vin vous propose 8 idées de cadeaux à glisser sous le sapin, du service aux coffrets pour ceux qui manquent d’inspiration.
Vins et vignerons
Lascaux, le château, dans les box de décembre
Cela semble presque irréaliste ? Un château à Lascaux ? Du côté des grottes ? En Dordogne ? Pas tout à fait … Trois Fois Vin vous transporte ce mois-ci dans le Languedoc, du côté du Pic-Saint-Loup. Rien à voir avec Lascaux nous direz-vous… Et bien si… Marie Cavalier, 15e génération au château de Lascaux nous en dit plus. Jean-Benoît le papa, Marie et Maguelone ©Château […]
Comprendre le vin
R, S, T, U …. du vin
Voici presque l’alphabet terminé, mais heureusement il nous reste encore quelques mots du vin à vous faire découvrir …. Cette semaine R comme raisin, S comme schiste, T comme tanin et U comme Umami…. Que ce soit un cépage, une appellation, une technique, un arôme, Trois Fois Vin vous propose de découvrir (sans complexe) cette semaine quatre […]
