Le magazine Trois Fois Vin

Coups de cœur Voyage en terres de vins : où partir en vacances ?

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir un concept en vogue, et dont la France est l’un des chefs de file : l’oenotourisme, ou comment allier voyage et vin. Les régions viticoles, ancrées dans une histoire parfois très ancienne, souvent passionnante, font d’excellentes destinations pour les amateurs de culture, de gastronomie et de terroir.

Parlons bien, parlons vin 5 erreurs à éviter quand on choisit du vin

Que ce soit pour recevoir à la maison ou pour une soirée chez des amis, pas facile de bien choisir du vin... à défaut de vous donner LA formule magique qui marche à tous les coups, voici 5 erreurs fréquemment commises lorsque l'on se trouve face à face avec une ribambelle de bouteilles qui nous tendent les bras.

Coups de cœur Du vin dans mon cocktail – recettes de cocktails à base de vin

On a un scoop pour vous : les cocktails ne se font pas uniquement avec des alcools forts ! Le vin peut aussi s'inviter à la fête. Laissez-nous vous conseiller quelques créations : si certaines recettes font peut-être déjà partie de vos incontournables, d’autres risquent bien de vous surprendre.

soles-grilles Trois Fois Vin Olcaviana Verdejo

Mariages heureux accord Verdejo et soles grillées au beurre persillé = une danse aux mille sensations

Elles sortent du four. Parfaitement grillées, leur parfum iodé embaume la pièce en répandant un fumet reconnaissable. Elles, ce sont les soles. Poissons fins et délicats, ils ont été cette fois-ci cuisinés avec du beurre légèrement persillé. Les voici à présent sur la table, prêtes à être dégustées.

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Coups de cœur Quels vins choisir pour accompagner nos séries préférées ?

Que l'on soit accro à une création américaine ou au feuilleton quotidien de 20h30, on est tous un peu sérivores. On s'est amusés à piocher dans notre cave en ligne pour associer un vin à chacune de nos séries préférées... sensations fortes et accords parfaits garantis !

Parlons bien, parlons vin Le vin et les classements

Depuis l'école jusqu'aux compétitions sportives, les classements sont omniprésents dans les activités humaines. Le vin n'échappe pas à la règle. Pour vous aider à vous y retrouver, nous faisons le point sur deux grandes régions viticoles : le Bordelais et la Bourgogne.

Parlons bien, parlons vin En avril, pas de blagues, mangeons du poisson !

Avril est un mois qui commence souvent avec des blagues (plus ou moins drôles) et un dicton populaire qui nous met en garde contre les derniers frimas… « en avril ne te découvre pas d’un fil » assurément suivi au mois de Mai par un « fais ce qu’il te plaît » fort réjouissant… mais nous n’en sommes pas […]

recette Tournedos de Canard et Vacqueyras

Mariages heureux Vacqueyras et tournedos de canard = tout un cinéma

Il y a plusieurs manières d’apprécier un vin complexe. On peut l’acoquiner avec un plat sans prétention, ou au contraire le marier à un mets sophistiqué, digne de son rang. C’est ce scénario que nous allons vous conter aujourd’hui, le film d’une rencontre au sommet.

Coups de cœur Promenons-nous en Europe, sur la route des vins. Episode 1

Le printemps arrive à grands pas et il est temps de penser à vos prochaines vacances : pour vous aider à les préparer, nous vous proposons une sélection d'appellations venues de toute l'Europe, qui valent le coup d'être visitées (en plus de leurs vins !).

Parlons bien, parlons vin Quels vins choisir pour l’apéritif ?

Que vous soyez plutôt saucisson-cornichons ou pain-fromage, plutôt l’été sur une terrasse ou l’hiver au coin du feu, l’apéritif c'est SA-CRÉ. Qu'il fait bon déboucher de petites cuvées pour accompagner ses amuse-bouches, et commencer la soirée sous le signe du plaisir !

Parlons bien, parlons vin Quiz : le Vrai/Faux du vin, épisode 2

Vous aviez aimé notre premier quizz sur le Vrai/Faux du vin. On poursuit donc avec une suite d'idées reçues sur le vin qui sont loin d'être toute exactes... Vrai ou faux ?

Mariages heureux Saumur Champigny + gigot de 7 heures = une explosion des sens

C’est l’histoire d’un plat culte et indémodable : le gigot de sept heures. Mais qui dit culte dit également délicat à marier ; l’accord doit être parfait pour qu’en aucun cas il ne puisse faire l’objet de déceptions !

Parlons bien, parlons vin À chaque bon livre son bon vin !

Quoi de mieux que de se lover dans son canapé, sous un plaid, un bon livre dans une main et un verre de bon vin dans l’autre ? Laissez-nous vous proposer des associations judicieuses pour passer un moment divin. On vous a concocté une sélection éclectique, avec de grands classiques et des découvertes. Lisez, buvez, vivez !