Le magazine Trois Fois Vin
Le mot de Marie-Dominique Bradford
Histoire d’histoires de vins
L’histoire de mon obsession pour les vins « différents » commence déjà à dater. Derrière mes cheveux un peu gris (mais bien cachés), se cache déjà une vingtaine d’années de peigne fin, de fouilles, de kilomètres accumulés sur les petites routes pour rencontrer des vignerons et vigneronnes discrets, peu connus, travaillant entre l’ombre et la lumière, au […]
Parlons bien, parlons vin
Les 5 questions à se poser pour bien choisir son Champagne
La fin de l’année approche doucement et vous souhaitez peut-être vous approvisionner en Champagne pour les fêtes. Choisir un Champagne n’est pas toujours une mince affaire. Dans le doute, le plus simple est de demander conseil à un bon caviste de quartier ! Trois Fois Vin vous donne néanmoins quelques explications pour mieux vous repérer […]
Parlons bien, parlons vin
Vers la fin du bouchon en liège ? Les différents types de bouchon
Avec 2000 ans d’utilisation, le bouchon de liège est une solution éprouvée ! Fabriqué dans un matériau disponible en Europe (le chêne-liège se plait particulièrement en Méditerranée), il était le seul vrai moyen de retenir le vin dans une bouteille, jusqu’à la fin des années 60.
Parlons bien, parlons vin
Vive le Beaujolais ! (nouveau ou pas)
On en parle chaque année, au moment de l’arrivée de sa version primeur, le troisième jeudi du mois de novembre. Mais le Beaujolais, ne se résume pas au Beaujolais Nouveau ! Trois Fois Vin vous propose un petit panorama du vignoble.
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Parlons bien, parlons vin
Vin bio, en biodynamie ou nature : quelques repères
L’engouement pour les vins « propres », produits dans le respect de l’environnement est toujours plus important ! Trois Fois Vin tente de vous donner quelques clés pour vous orienter !
Vins et vignerons
Cyril Laudet, vigneron du mois
A l’occasion de la dégustation de son nouveau millésime, nous avons eu le plaisir de discuter avec Cyril Laudet, vigneron et propriétaire du Domaine de Laballe.
Mariages heureux
Que boire avec la citrouille (et autres courges) ?
Tous les adultes le savent : Halloween, c’est, en France, une fête commerciale poussée laborieusement par le marketing depuis les années 90, pour essayer de combler cette période creuse entre la rentrée et Noël… Certes ! Mais chez Trois Fois Vin, c’est surtout un prétexte tout trouvé pour se lancer dans des recettes automnales, et […]
Comprendre le vin
Cinq mots indispensables à connaître sur le vin
5 mots indispensables à connaître sur le vin Le vin est un univers marqué par un langage bien précis, qui peut rapidement perdre un amateur. Cette semaine, Trois Fois Vin vous propose de découvrir cinq mots indispensables pour « parler vin » : Nez, Tannins, Cépage, Appellation, Millésime. Nez Il ne s’agit pas de désigner le pic, […]
Vins et vignerons
Alexandre Frontère, vigneron du mois
A l’occasion de notre dégustation mensuelle organisée à la cave de Trois Fois Vin, nous avons eu le plaisir de recevoir Alexandre Frontère, propriétaire du domaine du Mont d’Oraàs, qui a accepté de répondre à quelques questions pour Trois Fois Vin et ses abonnés.
Mariages heureux
Terrasses du Larzac rouge et moussaka = la méditerranée au bord des lèvres
Samedi soir, vos amis d’enfance viennent dîner chez vous. Ce repas n’ayant lieu qu’une fois par an, il est hors de question de le rater !
Parlons bien, parlons vin
Les foires aux vins sont-elles incontournables ?
Les foires aux vins, c’est un peu comme des soldes bachiques : une période de promotions – durant laquelle on essaie de faire de belles affaires ! Elles ont traditionnellement lieu de septembre à octobre dans les enseignes de grande distribution et les quelques chaines de cavistes. Mais depuis quelques années, certains sites de vente en ligne ont […]
Parlons bien, parlons vin
En savoir plus sur les métiers du vin
Il existe de nombreux métiers qui gravitent dans l’univers du vin. Souvent d’ailleurs, il n’est pas simple de savoir qui est qui et qui fait quoi. Voici un article pour mieux s’y retrouver !
Parlons bien, parlons vin
5 activités qui mêlent le vin et la découverte culturelle
En rentrant de vacances ou pour planifier les prochaines, on est en recherche d’activités qui changent de l’ordinaire. Et si vous pensiez à l’œnologie ? Certains lieux ou concepts mêlent le vin à la culture et permettent ainsi de s’instruire tout en ayant une approche ludique et de détente. Cette semaine, nous vous présentons 5 […]