Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Parlons bien, parlons vin
A vous de servir ! Nos précieux conseils pour bien servir le vin
Vous vous posez toujours 1000 questions, vous avez peur de gâcher la belle bouteille qui dormait dans la cave, mais vous avez tellement envie de la servir ce soir. Voici nos conseils pour profiter au maximum de la dégustation !
Parlons bien, parlons vin
Dans la peau d’un oenologue !
L’œnologue joue un rôle central et indispensable dans le processus d’élaboration du vin ! Etymologiquement « œnologue » signifie celui qui possède la science du vin. Grâce à Trois Fois Vin, glissez-vous dans la peau d’un œnologue pour comprendre son métier !
Parlons bien, parlons vin
Comment parler de vin simplement ?
C’est souvent le cas. On invite quelques amis, chacun apporte une bouteille, on remplit les verres des convives, et si le vin en vaut la peine, chacun y va de son commentaire : « Il est délicieux ce vin, c’est quoi ? », « Il est léger et fruité », « Quelle belle acidité, c’est un Bourgogne ? … Ah […]
Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : faites la fine bouche !
Déguster un vin, c’est rechercher son équilibre. En décomposant les saveurs perçues en bouche, cela permet de mieux décrire ses impressions. Le palais décèle des « capteurs » qu’il faut solliciter !
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Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : ayez du nez !
Ah le nez du vin ! Bien avant de le mettre en bouche, c’est lui qui nous en dit déjà long sur son identité, origine, qualité et ses promesses. Une sorte de prélude qui va emmener le dégustateur vers ses souvenirs d’enfance, ses émotions, ses palpitations…
Parlons bien, parlons vin
La dégustation de vin : gardez l’oeil !
« On n’a qu’une seule chance de faire bonne impression ». Et c’est vrai dans le vin ! L’apparence a un impact sur l’appréciation du vin. Le premier contact est visuel et doit séduire le dégustateur dont le cerveau va immédiatement tirer les première conclusions.
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs (4/4) : le « vin bleu »
Suite et fin de notre série consacrée aux couleurs du vin, avec le « vin bleu ». Il est apparu pour la première fois en 2015 et fait régulièrement le buzz. Mais peut-on vraiment parler de vin ?
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs (3/4) : le vin orange
Troisième épisode de notre série consacrée aux couleurs du vin. Après les classiques blanc, rouge et rosé, le mythique et jurassien jaune, place au tendance et néanmoins traditionnel orange !
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Le vin sous toutes ses couleurs (2/4) : le vin jaune
Suite de notre série consacrée aux couleurs du vin. Après les classiques blanc, rouge et rosé, place au jaune !
Parlons bien, parlons vin
Le vin sous toutes ses couleurs: comment faire du vin blanc, rouge, rosé
Premier article d’une série consacrée à la couleur des vins. Avant d’explorer certaines particularités ou bizarreries du vin, voici un petit rappel sur ce qui fait la couleur des vins blancs, rouges et rosés.
Parlons bien, parlons vin
5 exceptions du vin pour briller en soirée
« Je t’ai rapporté une petite pépite, un truc pas connu mais hyyyyyper bon ». « En blanc de Bourgogne ? Il n’y pas que du chardo ! ». Grâce à Trois Fois Vin, voilà certainement vos prochaines phrases pour entamer brillamment les prochaines soirées… ou alors simplement quelques petites anecdotes qui pourraient déboucher sur de nouvelles découvertes.
Parlons bien, parlons vin
La taille en hiver, impossible d’y couper !
Pour la vigne, de novembre à fin mars, c’est la période de repos hivernal. C’est aussi le moment pour le vigneron de procéder à la taille. Pourquoi et comment ? Trois Fois Vin vous fait un résumé de cette étape si cruciale pour la vigne et donc pour le vin.
Parlons bien, parlons vin
Mes bonnes résolutions pour 2020
Le début de l’année est l’occasion de prendre des bonnes résolutions. Voici quelques suggestions pour se faire plaisir en 2020.