Le magazine Trois Fois Vin
Vins et vignerons
Zoom sur le vin de Pécharmant – Interview : au Château Les Donats, c’est une histoire de passion !
Dans cet article, zoom sur le vin à Pécharmant ! Olivier Verhelst, ingénieur-œnologue a repris l’activité de son beau-père Patrick au sein du domaine Château Les Donats. Ce mois-ci certains abonnés dégustent la cuvée RBelle 2020, en appellation Pécharmant, une appellation confidentielle comme on les aime chez Trois Fois Vin ! Pour l’occasion, nous sommes […]
Vins et vignerons
Interview : Le Domaine de Maouries, une histoire de famille
Vigneron à Saint Mont, qu’est-ce que ça veut dire exactement ? La cuvée 2021 du Domaine de Maouries est dans les box Tastevin et Buissonniers du mois de mars, alors pour l’occasion, nous sommes partis à la rencontre de Claire Duffau qui, avec son frère Rémi, a repris le Domaine de Maouries, dans leur famille […]
Comprendre le vin
Comment lire une étiquette sur une bouteille de vin ?
Il y a beaucoup d’informations sur l’étiquette d’une bouteille de vin… Si vous aimez le vin et que vous en achetez régulièrement, alors vous avez forcément déjà remarqué les étiquettes. Elles sont souvent belles et colorées, mais elles peuvent aussi être un peu déroutantes. Et depuis le 8 décembre 2023, l’étiquetage des vins et spiritueux […]
Mariages heureux
Pâques végétarien : les vins qui sublimeront votre repas
Pâques est une occasion de se réunir en famille ou entre amis pour partager un bon repas. Si la tradition veut que l’on déguste un gigot d’agneau, on peut aussi avoir envie de se tourner vers des alternatives plus végétales. Voici quelques idées de menus et d’accords mets végétariens et vins pour Pâques, dont certaines […]
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Parlons bien, parlons vin
Vin en appellation Fleurie – Le plus féminin des Crus du Beaujolais
Dans cet article, on vous explique tout sur la typicité d’un vin en appellation Fleurie. Installée autour de la colline de la Madone, l’AOC Fleurie fait partie des 4 crus les plus pentus du Beaujolais avec Chiroubles, Côtes de Brouilly et Juliénas. Avec près de 860 hectares, elle repose à 90% sur des sols de […]
Mariages heureux
Vin et menu de Noël : on met quoi sur la table ?
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de créer de magnifiques accords mets et vin, avec des plats traditionnels, et des vins d’appellations bien connues. Cela peut aussi être l’occasion de faire de belles découvertes. Trois Fois Vin vous propose quelques alternatives aux accords habituels pour sortir des sentiers battus et répond à votre question […]
Coups de cœur
8 idées cadeaux pour faire plaisir aux amoureux du vin à Noël
Jour J- 1 mois avant Noël ! Et oui, ça approche à grands pas ! Trois Fois Vin vous propose 8 idées de cadeaux à glisser sous le sapin, du service aux coffrets pour ceux qui manquent d’inspiration.
Vins et vignerons
Lascaux, le château, dans les box de décembre
Cela semble presque irréaliste ? Un château à Lascaux ? Du côté des grottes ? En Dordogne ? Pas tout à fait … Trois Fois Vin vous transporte ce mois-ci dans le Languedoc, du côté du Pic-Saint-Loup. Rien à voir avec Lascaux nous direz-vous… Et bien si… Marie Cavalier, 15e génération au château de Lascaux nous en dit plus. Jean-Benoît le papa, Marie et Maguelone ©Château […]
Comprendre le vin
R, S, T, U …. du vin
Voici presque l’alphabet terminé, mais heureusement il nous reste encore quelques mots du vin à vous faire découvrir …. Cette semaine R comme raisin, S comme schiste, T comme tanin et U comme Umami…. Que ce soit un cépage, une appellation, une technique, un arôme, Trois Fois Vin vous propose de découvrir (sans complexe) cette semaine quatre […]
Mariages heureux
On boit quel vin en septembre?
En ce mois de septembre, la plupart de nos fruits d’été disparaissent peu à peu et sont remplacés par des artichauts, figues et betteraves. Mais on boit quel vin avec tout ça ?
Vins et vignerons
Un “Pèlerin” 2021 gourmand des temps modernes dans la box de septembre
Propriété de la famille Lugagne-Delpon depuis 1822, le domaine Saint-Martin D’agel de 47 hectares entre vignes et garrigues, est une ancienne étape des pèlerins sur le chemin de Compostelle. Le vignoble est situé sur les contreforts des Cévennes à 300 m d’altitude. Trois Fois Vin est allé rencontrer Hubert Lugagne-Delpon, qui depuis 2000, represente, avec sa soeur, la 8e génération aux commandes du domaine.
Comprendre le vin
Les bouteilles de vin : plates, canette, en carton ou en lin, …
Depuis plusieurs mois, la guerre en Ukraine provoque une pénurie de matières premières de par l’arrêt de production des usines, mais aussi le coût en constante augmentation du gaz, entraînant avec lui la baisse de production de bouteilles de vin en verre. Conséquence, les producteurs de vin ont dû trouver une alternative pour continuer leurs activités. De […]
Vins et vignerons
En route pour les vendanges 2023
Dans le cycle de la production de vin, la vendange est une période décisive. En France les vendanges s’échelonnent habituellement entre septembre et octobre. Elle peut aussi débuter fin août, si l’année est chaude. Trois Fois Vin fait le point avec ses vignerons partenaires…
